octubre 2011

El Whisky Magazine ha hecho público los resultados de su concurso «World Whiskies Awards», en el que tratan de seleccionar el mejor whisky de cada año. Este año los whiskies que han destacado han sido los japoneses, que han ganado la mayor parte de los premios importantes. La calidad y la paciencia en la elaboración de estos destilados por parte de las destilerías japonesas ha hecho que, año tras año, se…

Procedente de México, el kahlua es un excelente licor de café, realizado con granos de café de la zona sur oeste del país. Es ideal para los postres y tras cenas copiosas. Una de las ventajas de este tipo de licores es que nos ayudan a reposar la comida y digerirla, especialmente si ha sido realmente generosa. Para su elaboración, se emplea también aguardiente de caña de azúcar y ron.…

La cachaça, cachaza o cachasa es uno de los destilados más comunes y conocidos de Brasil. Tiene la particularidad de que se realiza a través del destilado de caña de azúcar, lo que proporciona ese sabor dulzón inconfundible. Suele tener una alta graduación de alcohol, por ello se toma mezclados con otras bebidas, zumos o cítricos. Todos conocemos la tradicional caipirinha que se realiza con cachaça, lima, azúcar, mucho hielo…

Al Fútbol, al tenis, al baloncesto, a la fórmula 1, a las motos… España está que se sale, y ganamos en todo lo que nos presentamos. Si es que cuando nos ponemos somos los mejores, ¡si hasta en Francia se celebra cuando no ganamos! Ahora nos ha tocado ganar en los Premios Mundiales de la Cerveza (World Beer Awards), que se dieron a conocer ayer. En concreto, este año nos…

El queso es un producto que se elabora desde la antigüedad en todas aquellas culturas con tradición ganadera. Se conserva bien, gana en sabor y cualidades con el paso del tiempo, es fuente de vitaminas y proteínas… y además está buenísimo. Para mí pocos placeres hay mayores que sentarme en buena compañía entorno a una mesa con una tabla de quesos variados y un buen vino. Una tabla que comience…

El Otoño por fin parece que se empieza a sentir y parece que, ahora sí, dejamos de lado las bebidas frías y elegimos otras más calientes, pensando en encarar el invierno y en la Navidad. La gente vuelve a comprar vino, y el vino tinto supera otra vez en venta al vino blanco y rosado. Sin embargo, en otros países más fríos esto no es suficiente, y se empieza con…

Brasil: fútbol, samba, playa, capoeira… y caipirinha. Uno de los cócteles que mejor se identifican con su origen es, sin duda, la Caipirinha (también se puede usar la palabra castellanizada caipiriña), que asociamos inmediatamente a Brasil. Durante muchos años, de hecho, era difícil encontrar esta bebida en España, porque es un cóctel hecho con Cachaza o Cachaça, un destilado propio del país sudamericano. La Cachaça es un destilado de la…

Se ha puesto de moda una clase de vinos que saben a nuevos y diferentes sabores a lo que ya estamos acostumbrados. A diferencia de los que se puede pensar, los vinos de naranja no están realizados con naranja sino con uvas dulces y macerados con piel de naranja que es lo que aporta este sabor algo más ácido. En España, es popular el vino de naranja que se produce en Andalucía,…

Fino, transparente, algo más oscuro… tradicionalmente el vermut ha sido una bebida para combinarla con los aperitivos antes de comer o cenar servida siempre con mucho hielo bien fresquito. Está formado por vino blanco macerado y con varias hierbas y especias que le aportan ese aroma y sabor más rancio y algo diferente al de un vino tradicional. Entre los más populares el seco, blanco y el dulce son los…

Odio Halloween. Que nadie me entienda mal: me gusta Estados Unidos, me parece un país con cosas magníficas, como las palomitas de maíz, sus series de televisión como The Walking Dead y los cómics de Marvel… Pero ¿tradiciones? ¿fiestas? ¿Halloween? No señor. Ni una cosa ni la otra. ¿Por dónde empiezo? Venga, por la fiesta, que es viernes. ¿Alguna vez habéis salido con un yankee? Yo sí, y sin hacer…