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febrero 2012

  • Artículos

    Cuándo beber un Sauternes

    Por Marta 29 febrero 2012
    29 febrero 2012

    El maridaje de los Sauternes nos abre las puertas a un sinfín de posibilidades culinarias. No podemos olvidarnos que muchas de ellas nos remitirán invariablemente a la buena mesa francesa,…

  • Cajón de Sastre

    El caviar, tesoro marino

    Por Marta Burgués 28 febrero 2012
    28 febrero 2012

    Es todo una delicatessen y producto realmente exclusivo que podemos tomarlo en contadas ocasiones y que los de más alta calidad tienen precios realmente desorbitados. El caviar se obtiene de…

  • Cajón de Sastre

    Destilados de Francia

    Por Liz Valero 27 febrero 2012
    27 febrero 2012

    Entre los destilados franceses mas emblemáticos y conocidos figuran el Armagnac (Armañac) y el Cognac (Coñac), siendo el Armacnac el aguardiente de vino más antiguo de Francia. Se distinguen 5…

  • Cajón de Sastre

    La fermentación en barrica

    Por Liz Valero 26 febrero 2012
    26 febrero 2012

    La fermentación en barrica es una técnica que consiste en dejar actuar las levaduras para fermentar el mosto y transformar los azúcares que contiene en alcohol, glicerina y otras sustancias,…

  • Cajón de Sastre

    Las zonas productoras del Tequila

    Por Liz Valero 25 febrero 2012
    25 febrero 2012

    El tequila  es un destilado proveniente de Jalisco, México, disponible en variedades que van desde las ambarinas a las incoloras.  Este destilado, de igual manera que el mezcal, es elaborado…

  • Cajón de Sastre

    Clases de azúcar

    Por Marta Burgués 24 febrero 2012
    24 febrero 2012

    Extremadamente dulce y para múltiples usos. El azúcar es un alimento que se extrae de la caña o bien de la remolacha y ofrece muchos beneficios. Su utilización más destacada es…

  • Cajón de Sastre

    Sartenes ecológicas en tu cocina

    Por Alberto Martínez 23 febrero 2012
    23 febrero 2012

    Si estás pensando renovar las sartenes de casa, ¿has pensado en las nuevas sartenes ecológicas de cerámica? El teflón, tan de moda los últimos años, se degrada con el tiempo,…

  • Cajón de Sastre

    Cócteles flambeados

    Por Liz Valero 22 febrero 2012
    22 febrero 2012

    El flambeado es una técnica empleada para cambiar y darle un sabor ligeramente diferente y especial a los cócteles, el popular bartender Jerry Thomas lo utilizaba en su Blue Blazer…

  • Cajón de Sastre

    El sacacorchos

    Por Liz Valero 21 febrero 2012
    21 febrero 2012

    El sacacorchos es un instrumento que consiste en una hélice metálica con un mango o palanca, utilizado para retirar el tapón de corcho de los frascos y botellas de vino…

  • Cajón de Sastre

    Ahora en Uvinum están disponibles gran variedad de añadas antiguas

    Por Angel Farmache 20 febrero 2012
    20 febrero 2012

    Seguimos ampliando nuestro catálogo y ofreciéndote la mayor variedad de vinos, destilados, cerveza, accesorios y productos gourmet. En esta ocasión hemos llegado a un acuerdo con uno de los más…

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