El Recioto della Valpolicella es un vino tinto de pasas de la denominación de origen Véneto que, cuyo proceso de elaboración, como el de otros vinos de las mismas características que se producen en otros países de tradición vinícola, como Francia, España, Grecia y Chipre, Austria y Alemania o Sudáfrica, incluye el secado al sol de la uva, para que pierdan, en mayor o menor medida, su humedad y en…
Archivos mensuales
junio 2013
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El vino blanco alemán es lo que mejor hacen en este país después de la cerveza y los coches. Lo que pasa es que, caprichos del mercado, o circunstancias de la vida, al final cuando se habla de vino blanco alemán todo el mundo piensa en Riesling, como si fuesen términos equivalentes. Y no, no, hay mucho más donde elegir. Por ejemplo, ¿qué me decís del vino blanco alemán elaborado…
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Parker clasifica con un máximo de 100 puntos los vinos que prueba. Pocos hay en el mundo que ostenten tal privilegio, por otra parte, seguramente más que merecido; y en esta ocasión hablaremos de los vinos franceses de la añada 2012 que el abogado del vino ha premiado con su crítica y favorables comentarios. Recordar que la más alta categoría correspondería a los vinos que obtienen entre 96 y 100…
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El vermut es casi la bebida más popular del verano después de la sangría. También es verdad que a quien le gusta el vermut no perdona y por eso lo toma llueva o haga viento, pegue el sol o esté helando. Los ingredientes del vermut son una de esas curiosidades que muchos se preguntan a la hora del aperitivo. Es normal tener tantas dudas. Hay quienes andan más despistados que…
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El Vinho Verde es un vino proveniente de Portugal y más específicamente de la provincia de Minho, este vino posee tintes ácidos y resulta levemente espumoso. El vinho verde se produce en una zona extensa que va desde el Valle de Cambra hasta el Río Miño, el cual hace frontera con Galicia – España. Su nombre de Vinho verde (vino verde) es dado por la juventud de la uva utilizada para…
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En esta fecha tan especial como lo es la fiesta de San Juan, la selección de los vinos es un detalle importante ya que acompañarán las hogueras, música y charlas alrededor de la misma. La Fiesta de San Juan es celebrada en varios paises pero sin lugar a dudas una de las más llamativas es la de España. Algunos de los vinos tintos ideales para esta celebración y para las…
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El vino Marsala es producido en Sicilia, Italia, en una región que lleva el mismo nombre y recibió su denominación de origen protegida en el año 1969. El vino Marsala es parecido al oporto, inicialmente era fortificado para resistir los viajes marítimos y luego siguió realizándose gracias a la popularidad que ha adquirido. El vino marsala es producido bajo el proceso In Perpetuum, muy parecido al utilizado para elaborar jerez. …
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Las Islas Canarias son destacadas por sus playas, buen clima y reservas naturales. Pero el vino también está presente con diversas denominaciones de origen que cada vez están más presentes en restaurantes y las mesas de comensales. En este caso, la DO de Lanzarote es una de las más populares de la isla, contando con una climatología única y especial con temperaturas elevadas y medias de unos 20º con muchas…
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Afortunadamente, ahora gozamos de una gran cantidad de cervezas de distintos sabores: más dulce, amarga, con algo picante.. y ello hace que podamos mezclar mucho mejor estos sabores con alimentos. De esta manera, podemos maridar la cerveza más fácilmente. Por ejemplo, las cerveza lager va perfectas con algunos pescados, como atún, salmón, y con sushi al potenciar mucho más el sabor de la soja y del pescado crudo. Nunca una cerveza,…
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Dentro de la clasificación de los tipos de cerveza, la cerveza rubia es una de las favoritas a nivel mundial. La cerveza rubia es llamada así por su aspecto dorado y cristalino, pero originalmente solamente recibía este nombre la Pilsner Urquell. La Pilsner Urquell fue la primera cerveza rubia y fue elaborada en la fabrica de Pilsen en la República Checa, desde mediados del siglo XIX, y más específicamente el…