febrero 2014

El vino tinto en la cocina es una herramienta muy útil, nos permite darle sabor a los alimentos sin abusar de las grasas, y en el caso de las berenjenas rebozadas en salsa de vino tinto, las propiedades de la misma siguen intactas ayudándonos a prevenir la retención de líquido y mejorando la digestión. Berenjenas rebozadas en salsa de vino tinto Ingredientes 2 berenjenas 2 cebollas 3 zanahorias 150 gramos…

El Pastis es una bebida francesa creada en 1932 por Paul Ricard utilizada como aperitivo , que generalmente contiene entre 40 y 45 % de alcohol y es también la segunda bebida más popular en Francia después del vino. Al beber Pastis, normalmente se diluye con 5 medidas de agua por cada medida de Pastis, esto le proporciona esa apariencia lechosa que solemos ver en la absenta. El Pastis se consume…

Un Cóctel delicioso considerado la versión azul de la tropical piña colada es el Blue Hawaiian, su tonalidad azul lo hacen llamativo y despiertan la curiosidad de cada persona que lo tiene cerca. Su ingrediente principal es el ron (blanco o añejo), y su color lo hacen espectacular y diferente. El Blue Hawaiian es preparado de dos maneras distintas, licuado y batido: Blue Hawaiian Ingredientes: 2 medidas de jugo de piña…

La fermentación en la cerveza es un proceso básico y el más importante dentro de su elaboración. Depende de la temperatura y de la mezcla de diferentes ingredientes. Además, se tiene en cuenta también la composición del mosto, la presión, cuánta levadura le añadimos, el oxígeno… Durante la etapa de fermentación el mosto se añade en los tanques destinados a este fin y se mezcla con las levaduras para transformar…

Los vinos españoles son de extrema calidad y cada vez son más reconocidos en todo el mundo. Así se ha podido constatar en el concurso Garnachas del Mundo, Grenaches du monde, que celebró su segunda edición el 3 de febrero en Perpiñán. Este evento, que ensalza una de las de uvas de moda actualmente, la garnacha, ha reconocido la calidad de los vinos españoles de esta variedad al adjudicarles un…

¿Qué mejor marisco que el bogavante para acompañar al vino? Uno de los platos más deliciosos y delicados que existen, que aunque no es apto para todos los bolsillos (lamentablemente), tienes que probar al menos una vez en la vida. Y si puedes hacerlo en casa, con nuestra ayuda y un poquito de dedicación, ¡imagínate lo que te ahorras! Hoy te vamos a enseñar un par de recetas con bogavante…

Se acerca Carnaval y seguro que participarás en alguna fiesta o rúa en la calle. Si eres aficionado al vino y todavía no tienes tu disfraz, te damos algunas ideas de entre todo lo que hemos visto en internet para que vayas con el atuendo perfecto para ti. De botella de vino Ya puedes hacer manualidades en casa, porque con una cartón a modo de etiqueta, un sombrero de tapón y…

Un ponche en realidad puede ser caliente o frío y el Hot Toddy (Toddy caliente) es el ponche ideal en invierno porque se suele tomar caliente. De hecho, en zonas con amplia tradición en whisky, como Irlanda y Escocia, se suele tomar como última bebida antes de irse a la cama, con el objetivo de combatir el frío y el resfriado. Hay quien afirma que el nombre también puede tener origen…

La palabra Piamonte quiere decir al pie de la montaña, es la principal zona vinicola de Italia, y sus vinos más emblemáticos son Barolo y Barbaresco, pertenecientes a Le Langhe. Los vinos tintos de Piamonte son muy famosos a nivel mundial, pero tambien producen vinos blancos de moscato que se caracterizan por el olor a melocoton y flores de sauco como es el caso del Asti y el Moscato d`Asti.…

Esta semana pasada hemos tenido #catadelosmiércoles en Uvinum. Para los que nos seguís en redes sociales ya sabéis que casi todos los viernes catamos vinos a mediodía, y aprovechamos para descubrir más cosas sobre el sector, nuevos lanzamientos, zonas, uvas,… y echar una risas y relajarnos tras una semana de trabajo. En cambio, esta semana la presencia de Joan Pujades (dueño y hacedor de los vinos de Mas de la…