Los vinos de Toro se han hecho mayores. Tradicionalmente sinónimos de densidad y cuerpo, vinos casi masticables, potentes, sólo aptos para acompañar los platos más contundentes, en los últimos años los vinos tintos de Toro han conseguido domar la potencia conservando la carga frutal, y con un cierto envejecimiento en barrica, añaden complejidad y equilibrio que los convierten en vinos únicos, sabrosos, con personalidad y únicos. La uva Tinta de Toro…
Archivos mensuales
marzo 2014
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Una pregunta que hasta ahora parecía difícil de contestar, más allá de las meras especulaciones sin base científica; pero ahora, y a falta de que a alguien se le ocurra la brillante idea de realizar un experimento similar en nuestro país, empezamos a tener respuestas reveladoras sobre el tema, ya que según un reciente estudio sobre hábitos de consumo realizado en los EE.UU., sí que parece haber algunas tendencias claras…
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La combinación de las carrilleras y un vino tinto Rioja, por ejemplo, junto al arroz es un plato perfecto y equilibrado tanto para una comida informal como para una cena algo más elaborada. Es apto para toda la familia, pues posee los nutrientes necesarios tanto para grandes como pequeños. La receta es para cuatro personas. Ingredientes: 2 carrilleras de ternera 250 gr de arroz 1 cebolla 3 zanahorias 1 puerro 1 vaso de…
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El Cóctel Gimlet está elaborado a base de Ginebra (normalmente una Dry Gin, como Diplôme Dry Gin) y de un Vodka neutro del tipo del famoso Smirnoff Red Label. El significado de su nombre es «barrera» y viene siendo relacionado con las herramientas de perforación de pequeños agujeros, este cóctel es considerado barrera por el efecto penetrante que surte en cada persona que se decide a probarlo. La historia de este…
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Rubia, tostada, más contundente y bien con especias. Cada cerveza tiene un toque distinto y va mejor o peor con un tipo de comida. Desde hace un tiempo, el maridaje de cervezas cobra más sentido y atrapa a más personas con el fin de saber qué cerveza combina mejor con cada alimento para potenciar su sabor. De color oscuro, la cerveza Porter es un tipo de ale y suele ser…
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Fresco y para múltiples ocasiones, el cóctel Bronx es cada vez más popular en todo el mundo. Sus ingredientes son conocidos por todos y es fácil de preparar, por lo que se convierte en un combinado perfecto cuando tenemos invitados o bien queremos sorprender a nuestros comensales. Ingredientes del cóctel Bronx 3cl de ginebra inglesa 1cl de vermut seco 1,5cl de vermut rojo 1,5cl de zumo de naranja Básicamente, lleva…
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Un toque de vino tinto de Toro en cualquier receta le da un sabor especial. Y si encima maridamos la DO con el animal, ¡miel sobre hojuelas!. Los canelones de rabo al vino tinto acaba siendo un plato nutritivo no demasiado complicado de realizar e ideal para sorprender cuando tienes invitados en casa. ¡Toma buena nota y prepara la receta! Ingredientes: 600 -800 gr de rabo de toro o ternera…
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¡Esta noche empieza la primavera! Los días son más largos, el sol empieza a lucir y apetece estar al aire libre. Sí, ya ha llegado la primavera y con ella las ganas de probar vinos de la última añada, frescos y jóvenes. Para esta época del año, tendremos que distinguir entre las comidas, donde es usual comer tranquilamente en un terraza para aprovechar las horas de luz y el calor, y…
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El cóctel Gibson es poco común, la historia de su creación es un poco contradictoria ya que existen tres diferentes y bastante razonables, el cóctel Gibson posee un sabor curioso gracias a la cebolla que se introduce al final de su preparación. Algunas personas consideran que el cóctel Gibson es una variante del Dry Martini, su preparación a base de ginebra y Martini seco es la más clásica, pero algunos…
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El Bacalao un pescado blanco de bajo contenido graso, rico en proteínas y minerales como fósforo, potasio, sodio, calcio y magnesio, además de su contenido en Omega 3 presente en todos los pescados es altamente beneficioso para la salud. Una de las recetas que puedes preparar con el es el Bacalao a la llauna, típica de la cocina de Barcelona, con otras preparaciones emblemáticas en la zona de Cataluña donde…