diciembre 2019

El método Champenoise es un sistema de elaboración de vinos espumosos perfeccionado a lo largo de prácticamente 3 siglos de historia que proviene de la región francesa de Champagne. Este método, que es el más tradicional, fue inventado por los romanos, que lo llamaban vinum titillum. Comenzó a emplearse a finales del siglo XVII gracias al monje francés Dom Perignon, que tuvo la idea de usar botellas más gruesas fijando…

Recientemente, la revista norteamericana Wine Spectator desveló la esperada lista que, año tras año, publica con los 100 mejores vinos del mundo. En muy buena posición, encontramos a Orben en el decimotercer lugar con 95 puntos, seguido por Bodegas Mas Alta, que se sitúa en el puesto 24º. En esta lista también detectamos otros vinos españoles como Godelia Mencía (34º), Marqués de Murrieta Ygay (40º), el cava Llopart Burt (51º) o Campo…

Cada productor de vino es, al mismo tiempo, un agricultor, un artesano y un artista. Los partidarios del movimiento de la Triple «A» están convencidos de ello. ¿De qué se trata? Te lo explicamos! El movimiento El movimiento de la Triple «A», nacido en Génova en 2003, va en contra de la estandarización del vino. Hoy en día, las multinacionales del sector vitivinícola adoptan técnicas agronómicas y enológicas «en serie»,…

En Italia, estos últimos años, se ha extendido la tradición de las cervezas de Navidad. De hecho, hay muchas cervecerías que lanzan su Edición Especial de Navidad, cuya receta cambia cada año. Veamos juntos de dónde viene esta costumbre y cuáles son las características más comunes de estas cervezas. Cervezas de navidad: ¿de dónde viene la tradición? En el norte de Europa, la tradición de las cervezas invernales tiene una…

Tal vez, en los últimos tiempos, has oído hablar de los vinos PIWI o de las variedades de viña resistentes. Tratemos de entender de qué se trata y por qué se está extendiendo cada vez más en nuestro país. Vinos PIWI y viñas resistentes Cuando hablamos de Pilzwiderstandsfähige Rebsorte -o PIWI, para los que no dominan el alemán- hablamos de «variedades de viña resistentes a la criptografía«, es decir, los…

¿Quieres ofrecer algo especial a tus invitados este año en Navidad? Si los vinos espumosos y el champagne te han aburrido, te sugerimos que pruebes estos tres cócteles de Navidad que animarán tus vacaciones. Eggnog Martini El ponche de huevo es un licor de Navidad especialmente difundido en los países anglosajones, elaborado con huevos, leche, licor y especias. Sin embargo, proponemos una actualización de la receta del Martini de Ponche…