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Gabriel Rebollo

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  • Cajón de Sastre

    Los vinos ingleses van ganando terreno en el mercado

    Por Gabriel Rebollo 21 junio 2017
    21 junio 2017

    Probablemente el vino no es lo primero que nos venga a la cabeza al pensar en Inglaterra. Solemos asociar a los británicos únicamente con pintas de cervezas, la bebida ideal para disfrutar de un emocionante juego de fútbol durante el fin de semana. Sin embargo, se trata de una región vitivinícola a tomar en cuenta, especialmente sus espumosos, cuyos caldos son capaces de vencer a champagnes y otros espumosos de…

  • GastronomíaListas de recomendaciones

    Un vino para cada croqueta

    Por Gabriel Rebollo 7 junio 2017
    7 junio 2017

    No hay lugar a dudas de que la croqueta ocupa un lugar especial dentro de la gastronomía española. Crujientes por fuera y cremosas por dentro, no hay paladar que se pueda resistir a esta delicia. Por si fuera poco, se trata de un manjar muy versátil, que ofrece la posibilidad de incluir los más variados rellenos como jamón, bacalao, pollo, quesos, setas y prácticamente cualquier ingrediente que se te pueda…

  • Consejos y trucos

    Elige vino como si fueras un experto

    Por Gabriel Rebollo 11 enero 2017
    11 enero 2017

    No quedan dudas de que tener conocimientos de vino se ha convertido en un requisito indispensable en cualquier tipo de reunión social. Desde íntimas cenas en restaurantes hasta encuentros familiares alrededor de la mesa, todos hemos sentido la presión social por saber elegir el vino adecuado para ocasión. Ante esta situación, muchas personas se ven obligadas a simular su sabiduría en esta materia; especialmente cuando nos enfrentamos a la lista del…

  • ActualidadArtículos

    Rioja 2016: año de bienes

    Por Gabriel Rebollo 9 enero 2017
    9 enero 2017

    Recientemente abordamos en un artículo los efectos del caluroso verano de este año en la vendimia y producción de vino en España y Europa. En esta ocasión profundizaremos en el balance realizado por una de las denominaciones de origen más afamadas de España: la Rioja. El análisis de resultados proyectan que el 2016 ha sido un año de bienes para esta denominación de origen: se han producido un total de…

  • Cajón de Sastre

    China, potencia mundial en catadores de vinos

    Por Gabriel Rebollo 26 diciembre 2016
    26 diciembre 2016

    El pasado mes de octubre tuvo lugar la cuarta edición del campeonato anual de “degustación a ciegas” organizado por la revista francesa La Revue du vin de France. La sorpresa de este año fue China, cuyo equipo de catadores de vino venció a los representantes de los otros 20 países participantes de este premio internacional. Con un total de 108 puntos, la delegación del gigante asiático se coronó ganadora por…

  • Gastronomía

    5 tapas originales para Navidad

    Por Gabriel Rebollo 13 diciembre 2016
    13 diciembre 2016

    Ya se acerca la Navidad, así que es momento de ir pensando en los manjares que formarán parte de las cenas o reuniones con nuestros amigos y familiares. Es por eso que en Uvinum hemos hecho una selección de tapas originales para que sorprendas a tus seres queridos estas festividades. Una pequeña fuente de inspiración para aquellos que gustan de consentir a sus comensales. Pino navideño de queso: Un divertido…

  • Cajón de Sastre

    Los mejores quesos del mundo para servir en Navidad

    Por Gabriel Rebollo 9 diciembre 2016
    9 diciembre 2016

    En Uvinum nos encantan los quesos, por eso hemos dedicado varios artículos a tan deliciosos manjares: desde maridajes innovadores con vino o cerveza, trucos para alcanzar combinaciones infalibles, y hasta rutas gastronómicas para los amantes de este derivado lácteo. Y es que se trata de uno de los mayores placeres que le podemos dar a nuestro paladar, sin importar cual sea su versión: suave o fuerte; cremoso o duro; de leche…

  • Cajón de Sastre

    10 cosas que deberías saber sobre la Cabernet Sauvignon

    Por Gabriel Rebollo 30 noviembre 2016
    30 noviembre 2016

    No cabe duda que la Cabernet Sauvignon es una de las tipologías de uva que más escuchamos nombrar cuando se habla de vinos tintos. Esta cepa que tiene origen en la ciudad francesa de Burdeos durante el siglo XVII, es el resultado del cruce entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc. Pero además de su procedencia, ¿qué otros detalles conoces sobre ella? A continuación te enumeramos algunos datos que deberías saber sobre…

  • ArtículosGastronomía

    ¿Cómo son los españoles en la cocina?

    Por Gabriel Rebollo 16 noviembre 2016
    16 noviembre 2016

    La gastronomía española posee una gran fama internacional. La creatividad e ingredientes de primera calidad dan forma a una amplia variedad de platos para todos los gustos: desde los guisos tradicionales hasta los más innovadores restaurantes con estrellas Michelin. Programas de televisión y guías gastronómicas han ayudado a construir el prestigio internacional de sus restaurantes. ¿Pero alguna vez te has preguntado cómo son los españoles en la cocina? Crock-Pot, la…

  • Listas de recomendaciones

    5 Bebidas de ciencia-ficción que deberían existir

    Por Gabriel Rebollo 4 noviembre 2016
    4 noviembre 2016

    Seguramente a todos nos ha entrado la curiosidad por probar aquellos alimentos y bebidas favoritas de los protagonistas de nuestros libros, películas o series de ciencia-ficción predilectas. Una curiosidad que aumenta cuando disfrutamos de ellas con el estómago vacío, por lo que al dejarnos llevar por la fantasía nos preguntamos cuál será el sabor de ese plato o brebaje que sacian los estómagos y la sed de los protagonistas. Es…

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