La Navidad es sin duda una fecha especial, y por eso la cena de Navidad se convierte en todo acontecimiento familiar, y quienes están encargados de elaborarla buscarán lucirse al máximo en las artes culinarias, con el afán de echarles una mano. Os dejamos una receta perfecta para estas fechas para conseguir una pierna de cerdo al horno jugosa. Cómo hacer pierna de cerdo al horno con vino tinto La carne…
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Rusia es la cuna del vodka. Méjico lo es del tequila. Cuba, del ron. Escocia, del whisky. Pero … ¿de dónde es el vino? ¿Qué país tiene el honor de haber creado el vino? La atribución es dudosa y no está exenta de políticas, puesto que es un galardón bien hermoso, el hecho de haber descubierto tan divina bebida. Sin embargo, la aparición del vino no es un hecho que…
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El orujo es una de las bebidas espirituosas más populares de España, como se sabe esta bebida es elaborada del hollejo (piel de la uva y diversas frutas) de diversas uvas. Por ser un destilado, en su proceso puede ser mezclado con frutas, hierbas y otros ingredientes como el café, como sucede con diversas bebidas de esta clase. Conozcamos un poco más de los orujos elaborados con diversos ingredientes y…
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La cerveza ale es toda aquella cerveza que es elaborada con fermentación alta. Al hablar de «alta», hacemos referencia a «altas temperaturas», esta es la gran diferencia de esta clase de cerveza con las demás, que suelen tener «fermentación baja«, como la cerveza lager. Debido a su proceso de preparación la cerveza ale es también llamada ?cerveza ligera?, aunque puede sonar a contradicción por su cuerpo y sabor. Una de…
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Una buena cerveza fría siempre viene bien, de esto no tenemos ninguna duda; pero al servirla la cerveza en su condición de bebida con espuma, muchas veces resulta algo complicado y hasta llegamos a derramarla, por el simple hecho de no saber cómo servirla. Acompáñanos a aprender algunos detalles para servir correctamente una cerveza, así como dónde y cuándo hacerlo. Cómo servir la cerveza Paso 1: Verificar la temperatura de…
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Los vinos de Montilla-Moriles es una denominación de origen española que abarca una serie de municipios de la Comunidad Autónoma de Andalucía, básicamente en la provincia de Córdoba, entre los pueblos que abarcan esta denominación podemos nombrarlos en orden alfabético: Aguilar de la frontera, Baena, Cabra, Castro del Río, Doña Mencía, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montalbán de Córdoba, Montemayor, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil y Santaella. Los vinos…
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La uva Viognier es una clase de cepa blanca de cuna desconocida, pero se presume que tiene origen francés por su uso en estas tierras, quizá su más importante característica sea su difícil cultivo, hecho que la hace más valiosa y protagonista únicamente de grandes vinos, sobre todo el vino francés Condrieu del Valle de Ródano. Historia de la uva Viognier Como dijimos la uva Viognier tiene un origen incierto,…
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Para empezar hablar del vino Montilla-Moriles, debemos saber de su denominación. Montilla-Moriles es una denominación de origen española que comprende una gran cantidad de municipios de la provincia de Córdoba, la cual se encuentra dentro de la comunidad autónoma de Andalucía. Entre las zonas que comprenden la denominación de origen de Montilla-Moriles, encontramos los municipios de Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil; después tenemos los…
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El vinagre balsámico es uno de los condimentos habituales de carnes asadas y en aliños de ensaladas, es un vinagre de profundo y fuerte sabor que rápidamente su aroma invade el paladar. Pero este peculiar vinagre de origen italiano, es preparado con una cierta variedad de vinos, que incluye vinos tintos y vinos blancos. Conozcamos un poco más de estos exquisitos vinagres y su sencilla preparación. En Italia, país de origen de…
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Si hablamos del cóctel Blue Lagoon, quizá lo primero que se nos venga a la mente sea ese recordado film del año 1980, en el que hacía su aparición una muy joven Brooke Shields acompañada del blondo actor Christopher Atkins; esta taquillera cinta es quien le da origen a este cóctel de color azul, llamado acertadamente Blue Lagoon (Laguna azul en su traducción al español). Historia del Cóctel Blue Lagoon…