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Paolo Caffelli

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  • Receta de pierna de cerdo al horno con vino tinto

    Por Paolo Caffelli 12 noviembre 2019
    12 noviembre 2019

    La Navidad es sin duda una fecha especial, y por eso la cena de Navidad se convierte en todo acontecimiento familiar, y quienes están encargados de elaborarla buscarán lucirse al máximo…

  • ¿De dónde es el vino?

    Por Paolo Caffelli 23 agosto 2018
    23 agosto 2018

    Rusia es la cuna del vodka. Méjico lo es del tequila. Cuba, del ron. Escocia, del whisky. Pero … ¿de dónde es el vino? ¿Qué país tiene el honor de…

  • Edad mínima para beber alcohol en el mundo

    Por Paolo Caffelli 28 junio 2018
    28 junio 2018

    La edad mínima para tomar bebidas con contenido alcohólico varía mucho entre países, fluctúando entre los 16 años hasta la prohibición total. Acompáñanos a dar un recorrido por todo el…

  • Orujo de hierbas y de café

    Por Paolo Caffelli 14 abril 2012
    14 abril 2012

    El orujo es una de las bebidas espirituosas más populares de España, como se sabe esta bebida es elaborada del hollejo  (piel de la uva y diversas frutas) de diversas…

  • Cómo se hace la cerveza Ale

    Por Paolo Caffelli 6 abril 2012
    6 abril 2012

    La cerveza ale es toda aquella cerveza que es elaborada con fermentación alta. Al hablar de «alta», hacemos referencia a «altas temperaturas», esta es la gran diferencia de esta clase…

  • Cómo servir la cerveza

    Por Paolo Caffelli 17 marzo 2012
    17 marzo 2012

    Una buena cerveza fría siempre viene bien, de esto no tenemos ninguna duda; pero al servirla la cerveza en su condición de bebida con espuma, muchas veces resulta algo complicado…

  • Los vinos de Montilla-Moriles

    Por Paolo Caffelli 13 marzo 2012
    13 marzo 2012

    Los vinos de Montilla-Moriles es una denominación de origen española que abarca una serie de municipios de la Comunidad Autónoma de Andalucía, básicamente en la provincia de Córdoba, entre los…

  • La uva Viognier

    Por Paolo Caffelli 1 marzo 2012
    1 marzo 2012

    La uva Viognier es una clase de cepa blanca de cuna desconocida, pero se presume que tiene origen francés por su uso en estas tierras, quizá su más importante característica…

  • Los vinos de Montilla-Moriles

    Por Paolo Caffelli 8 febrero 2012
    8 febrero 2012

    Para empezar hablar del vino Montilla-Moriles, debemos saber de su denominación. Montilla-Moriles es una denominación de origen española que comprende una gran cantidad de municipios de la provincia de Córdoba,…

  • Cómo se elabora el vinagre balsámico

    Por Paolo Caffelli 26 enero 2012
    26 enero 2012

    El vinagre balsámico es uno de los condimentos habituales de  carnes asadas y  en aliños de ensaladas, es un vinagre de profundo y fuerte sabor que rápidamente su aroma invade…

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