El mundo del whisky está muy regulado, y para que una botella merezca ser etiquetada como un scotch, bourbon, o rye, las características que les califican han de ser bastante precisas. Al whisky producido en América se le conoce tradicionalmente como bourbon, aunque en realidad no es el único tipo de «whisky americano» como veremos a continuación. Y además, también existen otros whiskies americanos (pero fuera de EEUU), como el…
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Seguro que más de una vez has visto el término Cask Strength cuando estás buscando tu whisky favorito para comprar. Y te preguntarás ¿qué es un whisky Cask Strength? ¿Por qué son más caros que las versiones “normales”? ¿Por qué tiene más grado alcohólico y cual es el placer de comprar un whisky con un 70%? Vamos a intentar responder estas preguntas. El Cask Strength es el whisky más puro…
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Esta semana es la Fiesta del Albariño en Cambados, siendo el próximo domingo el día grande. Se trata de la celebración más importante que rinde culto al vino más antiguo de Galicia, y es la segunda fiesta del vino en importancia en España. La fiesta tiene su origen en el año 1953, cuando un grupo de amigos y cosecheros de albariño decidieron competir entre ellos para ver quién elaboraba el…
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Hoy toca un cóctel clásico, el Manhattan, que rinde homenaje a la Gran Manzana de Nueva York, y que suele tomarse como aperitivo, tanto en Estados Unidos, como en otros países donde se ha extendido su consumo. El Manhattan mezcla whisky y vermut rojo, con unas gotas de angostura. Lo podemos adornar con una cereza o bien una rodaja de limón. Encontramos tres variantes: seco. medio, o dulce. Y debido…
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La queimada es una receta gallega clásica asociada tradicionalmente a la magia, las meigas (brujas), los conjuros de protección y los espíritus. Se elabora a base de aguardiente de orujo y más ingredientes que se queman para rebajar el alcohol, mientras se recita un conjuro de protección. Aunque se puede hacer una queimada en cualquier momento del año, la noche de San Juan, la noche más mágica del año, es…
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Ron Diplomático es como una gran familia. Sus 500 trabajadores controlan todo el proceso de producción del ron, desde los campos de caña de azúcar hasta que se embotella el elexir, y todo se realiza con un amor y una pasión que pocas veces se ve. Seguramente éste sea el secreto del gran éxito que sus rones han conseguido a lo largo de estos años. Diplomático es toda una referencia…
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La primera referencia en la historia que se menciona el aperitivo se remonta, nada más y nada menos, al siglo V a.C. El médico Hipócrates elaboró una bebida alcohólica a base de vino con sabor a ajenjo y otras hierbas que se utilizaba en los casos de falta de apetito, y se decía que «abría el estómago». Como en muchas otras ocasiones a lo largo de la historia, una bebida…
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Debes pensar en el vino como algo orgánico. Y como tal, es una bebida perecedera que puede perder sus propiedades con el paso del tiempo si no lo tratamos con el cuidado que requiere. En el caso de vinos modestos puede que no nos interese invertir ese extra en el cuidado, pero la cosa cambia con vinos importantes o que se desarrollan en botella durante años. Para no perder la…
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El problema del cambio climático tiene inevitablemente un impacto en el mundo del vino. Los daños causados por el sobrecalentamiento, la pérdida de fertilidad del suelo y la alteración de los ecosistemas son sólo algunos de los problemas a los que se enfrentan los viticultores. En el Día Internacional de la Diversidad Biológica queremos analizar los cambios que se avecinan en la elaboración de vino, y cómo el cambio climático…
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¡Han regresado con éxito a la Tierra los vinos de Burdeos enviados al espacio hace un año! Doce botellas de vino han llegado sanos y salvos tras pasar varios meses en la Estación Espacial Internacional (ISS) como parte de un experimento científico iniciado por la empresa bordelesa Space Cargo Unlimited, con el apoyo de la NASA. Un proyecto innovador ¿Cómo envejecen los vinos en el espacio? Responder a esta pregunta…