El descube es el proceso posterior a la fermentación para la elaboración del vino, en este punto el objetivo principal es retirar los residuos de los racimos del líquido después…
Consejos y trucos
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En esta serie de artículos sobre el proceso de producción del vino ha llegado el turno del encubado y el sulfitado, procesos posteriores a la vendimia y el estrujado. El…
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Para darle continuidad al proceso de elaboración del vino que hemos estado explicando en los últimos días, hoy es el turno del estrujado. El estrujado es el proceso posterior a…
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¿Cómo se hacen los vinos? Una de las bebidas más antiguas del mundo sigue siendo, para muchos, un «secreto alquímico» indescifrable. ¿Cómo conseguimos que el zumo de una fruta produzca…
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Fino, transparente, algo más oscuro… tradicionalmente el vermut ha sido una bebida para combinarla con los aperitivos antes de comer o cenar servida siempre con mucho hielo bien fresquito. Está…