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Consejos y trucos

  • ArtículosConsejos y trucos

    ¿Cómo se hace el vino? El descube

    Por Liz Valero 17 marzo 2013
    17 marzo 2013

    El descube es el proceso posterior a la fermentación para la elaboración del vino, en este punto el objetivo principal es retirar los residuos de los racimos del líquido después…

  • ArtículosConsejos y trucos

    ¿Cómo se hace el vino? El encubado y sulfitado

    Por Liz Valero 12 marzo 2013
    12 marzo 2013

    En esta serie de artículos sobre el proceso de producción del vino ha llegado el turno del encubado y el sulfitado, procesos posteriores a la vendimia y el estrujado. El…

  • ArtículosConsejos y trucos

    ¿Cómo se hace el vino? El estrujado

    Por Liz Valero 10 marzo 2013
    10 marzo 2013

    Para darle continuidad al proceso de elaboración del vino que hemos estado explicando en los últimos días, hoy es el turno del estrujado. El estrujado es el proceso posterior a…

  • ArtículosConsejos y trucos

    ¿Cómo se hace el vino? 10 pasos fundamentales

    Por Liz Valero 3 marzo 2013
    3 marzo 2013

    ¿Cómo se hacen los vinos? Una de las bebidas más antiguas del mundo sigue siendo, para muchos, un «secreto alquímico» indescifrable. ¿Cómo conseguimos que el zumo de una fruta produzca…

  • Consejos y trucosGastronomía

    ¿Con qué maridamos el vermut?

    Por Marta Burgués 22 octubre 2011
    22 octubre 2011

    Fino, transparente, algo más oscuro… tradicionalmente el vermut ha sido una bebida para combinarla con los aperitivos antes de comer o cenar servida siempre con mucho hielo bien fresquito. Está…

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