Consejos y trucos

El descube es el proceso posterior a la fermentación para la elaboración del vino, en este punto el objetivo principal es retirar los residuos de los racimos del líquido después…

En esta serie de artículos sobre el proceso de producción del vino ha llegado el turno del encubado y el sulfitado, procesos posteriores a la vendimia y el estrujado. El…

Para darle continuidad al proceso de elaboración del vino que hemos estado explicando en los últimos días, hoy es el turno del estrujado. El estrujado es el proceso posterior a…

¿Cómo se hacen los vinos? Una de las bebidas más antiguas del mundo sigue siendo, para muchos, un «secreto alquímico» indescifrable. ¿Cómo conseguimos que el zumo de una fruta produzca…

Fino, transparente, algo más oscuro… tradicionalmente el vermut ha sido una bebida para combinarla con los aperitivos antes de comer o cenar servida siempre con mucho hielo bien fresquito. Está…