Hoy se presenta vino del fondo del mar

Por Alberto Martínez

Perla TerranEsta tarde se presenta en Rioja el nuevo vino de Bodegas Vallobera, el Perla Terran de Vallobera, un vino que ha pasado 6 meses de crianza bajo el mar.

El sistema es pionero, al menos en España. El vino, después de elaborado y criado en barricas de roble allier, pasa parte de su evolución en botella sumergido a 5 metros de profundidad, en el mar Mediterráneo. San Carlos de la Rápita, Tarragona, es el sitio donde los vinos pasan 6 meses, en condiciones de salinidad, y temperatura variable, y siendo mecidos por el mar para que termine de afinarse.

Después de eso aún seguirá envejeciendo en botella, de vuelta en la bodega, hasta el día de hoy, cuando por fin se presentará.

En total 300 botellas saldrán a la venta, en un estuche de lujo, de la añada 2007

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