blanc de noir

Sorpresas. Las cosas no siempre son lo que parecen y esto también ocurre con los vinos, especialmente con los espumosos. Pero esta afirmación no tiene por qué verse siempre asociada a un sentido peyorativo, muchas veces las sorpresas son muy buenas y sobre todo en lo que a vinos se refiere. El Blanc de Noir está hecho de uvas tintas, pero sólo se utiliza su pulpa, que es blanca, para…

Vinos con mucha capa, de capa alta o baja, vinos carnosos, vinos complejos: hoy vamos a seguir hablando de las expresiones típicas de una nota de cata. ¿Habéis probado a leer alguna nota de cata «académica», o la etiqueta de algún vino en donde aparezcan los términos que ya hemos visto? ¿Y qué os pareció? ¿Estaban bien aplicados? En esta ocasión vamos a hablar de 3 términos que aparecerán confrecuencia…