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Los huevos meurette es una de las recetas típicas de la región de Borgoña. Su preparación es muy fácil y puedes dejarlo todo preparado un día antes, sólo añade la salsa caliente justo antes de servir. Esta receta además admite muchas variantes, puedes cambiar el tocino por champiñones picados, o integrar un poco de ajo o especias a la salsa. Lo ideal para la salsa es utilizar vino de poca…

Vino francés: tipos, regiones, bares, bodegas, uvas destacadas y cómo elegirlo La meca del vino, el país donde la cultura no puede entenderse sin una copa de rosado, tinto o blanco. Así es el alma del país vecino, un país que ha hecho de la bebida de los dioses un símbolo nacional. Descubre algunos de los mejores artículos sobre vino de Francia del blog de Uvinum. Los mejores artículos sobre vino francés Las…

Hace unas semanas atrás, a principios del mes de Septiembre, se llevó a cabo en Hong Kong una subasta de poco más de 2 mil botellas antiguas de vinos de Borgoña, perteneciente a la renombrada Maison Bouchard Pere et Fils. Entre estas botellas hubo dos en especial que llamaron mucho la atención, puesto que se vendieron a precios realmente exorbitantes. La primera de ellas fue una Meursault Charmes blanco de…

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura acaba de incluir a las regiones de Champaña y Borgoña como parte de su lista de Patrimonio de la Humanidad, un reconocimiento que los productores de vino de estas regiones llevan persiguiendo desde hace años, dirigido especialmente a los viñedos y bodegas, pero que beneficiará indirectamente a amplios sectores de la sociedad y la población de cada región.…

Después de las uvas que, con queso, como todos habéis oído, saben a beso; lo mejor para acompañar al queso es el vino. Y también podríamos que decir que es lo mejor para el ánimo (no me atrevo a decir que lo es igualmente para la salud, porque quienes tengan colesterol deberían dejar de leer el post, ya que creo que los únicos quesos que no voy a mencionar son…

Chardonnay es al vino blanco lo mismo que Pinot Noir al vino tinto en la francesa región de Borgoña. Sin embargo, a pesar de su fama mundial hay algo sospechoso en su calidad, ya que puedes encontrarte con un vino extraordinario o con un desastre que sólo utilizarías como vino de mesa. Pero de estos segundos no vamos a hablar aquí, ya que es algo que puede pasar hasta en…

Tranquilos, no es que para disfrutar de un buen vino haya que tener una aptitud especial. En realidad se trata de un libro, «De la cepa a la copa. Guía del vino para torpes«, que se ha estrenado este mes, escrito por David Noel Ghosn, y que trata de acercar el mundo del vino y la cata a los no iniciados de forma amena, flexible y divertida. El libro cuenta…

Hace días leía un genial artículo en la revista La revue de vin de France. Lo recomiendo a cualquiera que quiera entender cómo se han formado las grandes regiones de vino del mundo como Burdeos, Borgoña, Toscana, etc… Vinos que hoy en día son reconocidos en el mundo entero y cuyos precios en el mercado alcanzan a veces miles de euros. Curiosamente, el prestigio y reconocimiento de estas grandes regiones…