El 4 de diciembre es el Día de la Cabernet Franc, una variedad de uva tinta a menudo infravalorada frente a otras mundialmente conocidas y más plantadas como la Cabernet Sauvignon, pero… ¿sabías que una no sería nada sin la otra? Por muchos es desconocido el parentesco cercano entre ambas, cuando lo cierto es que estudios genéticos demuestran que el cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc dio…
cabernet sauvignon
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Las diferencias entre los vinos tintos y los vinos blancos van más allá de la elección de las uvas y el color. Seguidamente, os dejamos varios factores que influyen en la distinción entre vinos tintos y blancos. Diferencias en las uvas La uva es un elemento clave en el momento de elaborar un vino. Fundamentalmente, los vinos tintos se elaboran con uvas tintas (Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, etc.) y, por…
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La uva Cabernet Sauvignon, una de las uvas tintas más conocidas del mundo. Sus condiciones naturales se adaptan a cualquier terruño y clima, por lo que crece en casi todas las grandes zonas vitícolas. El secreto está en el grosor de sus hollejos, que la hace más resistente y concentrada. La cabernet sauvignon se hizo famosa por su presencia en el vino de Burdeos, concretamente en la zona de Médoc…
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Si eres un amante del vino tinto o bebes vino de forma regular, tener un decantador es una gran idea, ya que el aumento de la exposición al oxígeno del vino mejora enormemente el sabor al suavizar los taninos astringentes y dejar salir los aromas frutales y florales. Si estás pensando en comprar un decantador, en este post te ayudamos a elegir teniendo en cuenta algunas consideraciones pragmáticas. Decantador según…
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¿Cuáles son las 10 regiones vinícolas francesas más importantes? En las siguientes líneas comentamos en pocas palabras la esencia de cada una de ellas, para poder así explicarnos qué tienen de especial los vinos de Francia. Burdeos: Merlot y Cabernet Sauvignon -principalmente- para los vinos tintos y Sémillon, Muscadelle y Savignon Blanc para los vinos blancos. Burdeos aúna prestigio, tradición y volumen siendo por ello quizás el más famoso y…
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No cabe duda que la Cabernet Sauvignon es una de las tipologías de uva que más escuchamos nombrar cuando se habla de vinos tintos. Esta cepa que tiene origen en la ciudad francesa de Burdeos durante el siglo XVII, es el resultado del cruce entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc. Pero además de su procedencia, ¿qué otros detalles conoces sobre ella? A continuación te enumeramos algunos datos que deberías saber sobre…
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Tanto se ha hablado y escrito de las virtudes de los vinos de Ribera y de La Rioja que acaban siendo rivales. Las propiedades de ambos son excelentes y conocidos en medio mundo gracias a sus exportaciones. Si hablamos de los inicios, es indiscutible que la DO de La Rioja fue la primera en tener esta denominación mientras que la DO Ribera del Duero vino posteriormente. En cuanto a las…
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Vinos con mucha capa, de capa alta o baja, vinos carnosos, vinos complejos: hoy vamos a seguir hablando de las expresiones típicas de una nota de cata. ¿Habéis probado a leer alguna nota de cata «académica», o la etiqueta de algún vino en donde aparezcan los términos que ya hemos visto? ¿Y qué os pareció? ¿Estaban bien aplicados? En esta ocasión vamos a hablar de 3 términos que aparecerán confrecuencia…
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¡Y seguimos hablando de uvas! En este caso os mencionamos las uvas tintas más famosas y sugerentes… Cabernet Franc Reconocida por su elegancia y aroma floral, la uva Cabernet Franc es prima de la Cabernet Sauvignon y se cultiva ampliamente en Burdeos. En Uruguay se utiliza para agregar delicadeza en cortes a base de Cabernet Sauvignon y Tannat. Elaborada sola; esta uva produce un vino ligero y suave. Cabernet Sauvignon…