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  • Entrevistas

    Serge Valentin, el maestro indiscutible del whisky

    Por Isabelle Escande 18 septiembre 2021
    18 septiembre 2021

    Su blog Whiskyfun recibe miles de visitas al día, sus reseñas se leen en Estados Unidos, China y Europa, y puede presumir de haber probado más de 16.000 whiskies… Serge Valentin es una figura de referencia en el mundo del whisky, donde sus reseñas hacen llover y brillar. Una buena nota suya y la famosa botella se agota al instante. Algunos destiladores ya no se atreven a enviarle sus novedades……

  • Actualidad

    El vino de Burdeos que regresó del espacio

    Por Raúl Pérez 7 mayo 2021
    7 mayo 2021

    ¡Han regresado con éxito a la Tierra los vinos de Burdeos enviados al espacio hace un año! Doce botellas de vino han llegado sanos y salvos tras pasar varios meses en la Estación Espacial Internacional (ISS) como parte de un experimento científico iniciado por la empresa bordelesa Space Cargo Unlimited, con el apoyo de la NASA. Un proyecto innovador ¿Cómo envejecen los vinos en el espacio? Responder a esta pregunta…

  • Cajón de Sastre

    China, potencia mundial en catadores de vinos

    Por Gabriel Rebollo 26 diciembre 2016
    26 diciembre 2016

    El pasado mes de octubre tuvo lugar la cuarta edición del campeonato anual de “degustación a ciegas” organizado por la revista francesa La Revue du vin de France. La sorpresa de este año fue China, cuyo equipo de catadores de vino venció a los representantes de los otros 20 países participantes de este premio internacional. Con un total de 108 puntos, la delegación del gigante asiático se coronó ganadora por…

  • Listas de recomendaciones

    10 vinos ecológicos que hemos probado (y que nos han gustado mucho)

    Por Cèlia Rodríguez 23 junio 2016
    23 junio 2016

    El lunes estuvimos en Vinum Nature, el Salón Internacional de los vinos ecológicos, naturales y biodinámicos. Y, como no podía ser de otra manera, el Personal Shopper de Uvinum y experto en vinos, Juan Manuel Gonzalvo, cató algunos de los vinos presentes en el evento para poder compartirlos con todos nosotros a través de las redes sociales. Aprovechando su conocimiento, queremos compartir contigo diez de los vinos que cató y…

  • Cajón de Sastre

    5 claves para disfrutar de una cata hedonista

    Por Marta Burgués 12 mayo 2016
    12 mayo 2016

    El placer sensorial está tomando máximo protagonismo en el mundo del turismo o de la gastronomía. Se busca dar placer a través de la comida o la bebida, para llegar a una máxima sensación de bienestar. Por ello, cuando hablamos de catas hedonistas son aquellas que aportan este placer a la hora de beber, por ejemplo, vino. Bien rodeados. Para que se dé una cata hedonista debemos estar bien rodeados,…

  • Cajón de Sastre

    Videocata de 2 vinos del Priorat que te encantarán

    Por Cèlia Rodríguez 5 marzo 2015
    5 marzo 2015

    El Priorat es una zona de contrastes, donde las temperaturas suaves del día conviven con noches heledas, y donde las laderas escarpadas de origen volcánico obligan a que el cultivo de la vid se realice en terrazas. Aquí, la uva cariñena sigue siendo hoy la vid más cultivada, seguida de la garnacha, y la syrah es la que más éxito ha aconseguido en las importaciones recientes. De estas vides y…

  • Cajón de Sastre

    ¿Quieres conocernos? ¡Visítanos en nuestra primera Pop-Up Store en Barcelona!

    Por Cèlia Rodríguez 16 diciembre 2014
    16 diciembre 2014

    Teníamos ganas de desvirtualizarnos a lo grande, de modo que este año hemos preparado algo nuevo y… ¡grande! A partir del viernes 19 y hasta el 24 de diciembre, de 10:30 a 21:00 horas, Uvinum abrirá su primera Pop-Up Store en el centro de Barcelona (C/ Julià Portet 5). Así que si estás en o por la ciudad, no tienes excusa para no venir, conocernos y compartir con nosotros la pasión por…

  • Cajón de Sastre

    El color y el sonido, importantes a la hora de catar

    Por Marta Burgués 25 julio 2014
    25 julio 2014

    De la misma manera que las teorías tradicionales sobre los sabores están quedando superadas por nuevos hallazgos que demuestran que la variedad gustativa es mucho más grande que lo que se venía dando por cierto hasta ahora, un reciente experimento pone las bases de todo un amplio abanico de posibilidades en cuanto a los factores que influyen en las cata de vinos. Según el estudio, realizado en el marco del…

  • Cajón de Sastre

    Ni 4 ni 5 sabores: Existen más de 20

    Por Marta Burgués 12 junio 2014
    12 junio 2014

    Hasta ahora, la teoría generalizada sostenía que los seres humanos podemos detectar, con nuestro sentido del gusto, cinco sabores básicos: dulce, agrio, salado, amargo y umami (término de origen japonés que significa ?sabor delicioso?, y que se encuentra sobre todo en el jamón y el vino tinto). No obstante, parece que, según recientes estudios, encabezados por el profesor de psicología de la Universidad de Oxford, Charles Spence, existen multitud de…

  • Eventos

    ¡Se acaba Alimentaria! Catamos 3 vinos que debes probar antes de irte

    Por Alberto Martínez 3 abril 2014
    3 abril 2014

    Hoy se acaba Alimentaria 2014, la Feria más importante de Alimentación y bebidas de España. Parte del equipo de Uvinum ha estado navegando por los pasillos del congreso, a la busca de nuevos vinos y bodegas, y tratando de catar todo lo que caía en nuestras manos para haceros llegar nuestra opinión. Han sido 3 días intensos (4 con el de hoy), pero hemos conseguido nuestro propósito. Todavía nos faltarían…

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