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cata

  • Cajón de Sastre

    China, potencia mundial en catadores de vinos

    Por Gabriel Rebollo 26 diciembre 2016
    26 diciembre 2016

    El pasado mes de octubre tuvo lugar la cuarta edición del campeonato anual de “degustación a ciegas” organizado por la revista francesa La Revue du vin de France. La sorpresa…

  • Listas de recomendaciones

    10 vinos ecológicos que hemos probado (y que nos han gustado mucho)

    Por Cèlia Rodríguez 23 junio 2016
    23 junio 2016

    El lunes estuvimos en Vinum Nature, el Salón Internacional de los vinos ecológicos, naturales y biodinámicos. Y, como no podía ser de otra manera, el Personal Shopper de Uvinum y…

  • Cajón de Sastre

    5 claves para disfrutar de una cata hedonista

    Por Marta Burgués 12 mayo 2016
    12 mayo 2016

    El placer sensorial está tomando máximo protagonismo en el mundo del turismo o de la gastronomía. Se busca dar placer a través de la comida o la bebida, para llegar…

  • Cajón de Sastre

    Videocata de 2 vinos del Priorat que te encantarán

    Por Cèlia Rodríguez 5 marzo 2015
    5 marzo 2015

    El Priorat es una zona de contrastes, donde las temperaturas suaves del día conviven con noches heledas, y donde las laderas escarpadas de origen volcánico obligan a que el cultivo…

  • Cajón de Sastre

    ¿Quieres conocernos? ¡Visítanos en nuestra primera Pop-Up Store en Barcelona!

    Por Cèlia Rodríguez 16 diciembre 2014
    16 diciembre 2014

    Teníamos ganas de desvirtualizarnos a lo grande, de modo que este año hemos preparado algo nuevo y… ¡grande! A partir del viernes 19 y hasta el 24 de diciembre, de…

  • Cajón de Sastre

    El color y el sonido, importantes a la hora de catar

    Por Marta Burgués 25 julio 2014
    25 julio 2014

    De la misma manera que las teorías tradicionales sobre los sabores están quedando superadas por nuevos hallazgos que demuestran que la variedad gustativa es mucho más grande que lo que…

  • Cajón de Sastre

    Ni 4 ni 5 sabores: Existen más de 20

    Por Marta Burgués 12 junio 2014
    12 junio 2014

    Hasta ahora, la teoría generalizada sostenía que los seres humanos podemos detectar, con nuestro sentido del gusto, cinco sabores básicos: dulce, agrio, salado, amargo y umami (término de origen japonés…

  • Eventos

    ¡Se acaba Alimentaria! Catamos 3 vinos que debes probar antes de irte

    Por Alberto Martínez 3 abril 2014
    3 abril 2014

    Hoy se acaba Alimentaria 2014, la Feria más importante de Alimentación y bebidas de España. Parte del equipo de Uvinum ha estado navegando por los pasillos del congreso, a la…

  • Cajón de Sastre

    Cómo ser un buen catador

    Por Marta Burgués 15 noviembre 2013
    15 noviembre 2013

    Para una buena cata de vino (o de gintonics, tan de moda últimamente, o bien de cervezas), el catador debe poseer unas cualidades y características que lo hacen especial para apreciar…

  • Cajón de Sastre

    Catas de cerveza, ¿Cómo se realizan?

    Por Marta Burgués 16 noviembre 2012
    16 noviembre 2012

    Actualmente, además de las ya tradicionales catas de vino, están de moda las catas de agua, de alimentos (queso, aceite, chocolate) y las de cerveza. Los amantes de la bebida…

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