enología

En un mundo en el que ya nadie puede prescindir de los teléfonos móviles y las redes sociales, el mundo del vino también se ha actualizado. A las figuras clásicas del enólogo, viticultor y sumiller se han unido nuevos profesionales del vino, más «tecnológicos». He aquí una lista de nuevos profesionales del vino, referentes que tienen la tarea de dar a conocer el producto al público en general. Blogger de…

Entrevista publicada en el número 4 de Click & Drink a Florent Dumeau, enólogo de la Facultad de Enología de Burdeos y desde hace más de 15 asesora a bodegas y viñedos. Actualmente colabora con bodegas de 8 países, mayoritariamente en Francia (Saint Emilion, Pomerol, Provence), España (Bodegas Habla, Bodega La Mejorada y un proyecto en La Rioja Alavesa), Italia (Valpolicella, Sicilia), Sudáfrica, y también Grecia, Turquía, Serbia y Hungría. Trabaja…

España es uno de los países con una gran tradición vitivinícola, respetada en todo el mundo y que ofrece alta calidad en vinos. Entre las grandes productoras españolas, te enlistamos las 10 mujeres más importantes en la industria del país: María José López de Heredia, bisnieta de Don Rafael López de Heredia –fundador de Viña Tondonia – Bodegas López de Heredia–, preside una de las más prestigiosas bodegas de Rioja, famosa…

Si eres amante del vino, seguramente también te interesa el enoturismo. Te recomendamos 10 destinos que no vas a olvidar para tus escapadas, en dos artículos, detallando los más destacados. 1. Las Vegas En Las Vegas hay de todo, y también rincones donde disfrutar de un buen vino. Si bien no veremos viñedos sí probaremos vinos. Encontramos desde catas, a sorpresas en nuevos y destacados vinos a aquellos más lujosos…

Todo llega a su debido tiempo. En el mundo del vino también se cumple esa regla. Aunque regla es una manera de decir, ya que como unos años atrás decía un profesor de enología, para hacer vino no existe receta. Pero no hay discusión acerca de que es muy importante el momento justo de la recolección de la uva, la cosecha o vendimia. De ello depende la calidad del vino…