Hay quienes sólo vivirían de helado en verano. Hay quienes siempre han elegido los mismos dos sabores desde que eran niños y quienes, más emprendedores, se sienten atraídos por los sabores más inusuales e improbables. Hay quienes eligen la copa y quienes no pueden renunciar al cono. Hay quienes aman la fruta y quienes aman las cremas deliciosas. Aparte de los sabores, ¿es posible acompañar el helado preferido con una…
foodies
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Con el calor encima a todos nos gusta relajarnos, comer o cenar, y por supuesto tomar ricos cócteles y vinos en las terrazas. Barcelona ya hace algunas semanas que ha abierto su temporada de terrazas, que combinan actividades con música y el buen comer. En Plaza España, el hotel Catalonia Plaza ofrece su terraza The Clock, que en la octava planta, y abierta a todos, conjuga música y también una…
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Ir de tapas es uno de los deportes favoritos de los españoles. Bares y restaurantes se llenan de estos pequeños platillos, algunos muy elaborados, para el deleite de los comensales. Pero a la hora de combinarlos con vino no está tan claro qué debemos tomar. Os damos algunos consejos para maridar tapas y vino. Vinos blancos con pescados y tintos con carnes sí, pero no Aunque es una regla general y…
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Sin duda, los vinos ecológicos suman adeptos, y si pueden tomarse en un lugar privilegiado mientras maridamos con ricos platos, mucho mejor. Esta moda se ha extendido tanto que no solamente encontramos vinos ecológicos en restaurantes veganos y vegetarianos sino también en restaurantes de todo tipo de comida y vinos, que apuestan por lo natural. Mama Campo Situado en el barrio de Chamberí, este sí es un restaurante totalmente ecológico. Sus…
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Cajón de Sastre
Prepara una tabla de quesos y consigue buenos maridajes con vino
Por Cèlia Rodríguezson dos palabras mágicas para los más gourmets o, como se dice ahora, foodies. Y es que, ¿qué mayor placer hay que maridar un plato de quesos selectos con un vino de calidad? Los mejores artículos sobre vino y queso Cómo preparar una tabla de quesos Los mejores quesos del mundo para servir en Navidad ¿Por qué sabe mejor el vino con queso? Maridajes innovadores de vino y queso recomendados…
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¡Cuántas veces hemos ido a comer gastronomía china y no sabemos qué vino pedir! Maridar este tipo de cocina es posible, tanto con cava y espumoso, vino blanco y vino tinto. Los vinos espumosos, en líneas generales, son los que van mejor para acompañar este tipo de cocina. Contrastan el sabor de la soja, de las empanadillas y del arroz, como no, en todas sus vertientes. Con los arroces también…
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Como cada inicio de año, se dictan diversas tendencias para saber por dónde irán los tiros en determinados sectores en 2017. Y, para la gastronomía, no iba a ser diferente. The Drink Business hace referencia a las tendencias en comidas y bebidas para este año que hace poco ha empezado. Algunas señas de la comida mexicana, como los tacos, podrían exponerse mucho más durante este 2017. Sirven así toda clase…
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En Uvinum nos encantan los quesos, por eso hemos dedicado varios artículos a tan deliciosos manjares: desde maridajes innovadores con vino o cerveza, trucos para alcanzar combinaciones infalibles, y hasta rutas gastronómicas para los amantes de este derivado lácteo. Y es que se trata de uno de los mayores placeres que le podemos dar a nuestro paladar, sin importar cual sea su versión: suave o fuerte; cremoso o duro; de leche…
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Más allá del Celler de Can Roca y el reciente galardonado con tres estrellas Michelín, Lasarte, de Berasategui, en Barcelona, hay más locales con estrella Michelín repartidos por Europa. Por ello, si vas de viaje a Reino Unido, debes saber cuáles de ellos han sido merecedores de estos galardones para probarlos. Y hay novedades porque la nueva guia 2017 de Gran Bretaña e Irlanda se hizo pública este mes de octubre…
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Son dos de los manjares más exquisitos. El vino, por un lado, y los embutidos que combinan con todo y ambos ofrecen sabores en maridajes muy especiales. A grandes rasgos, los embutidos, que son normalmente grasos, casan con vinos tipo Sauvignon Blanc, pinot, vinos tintos intensos y algunos blancos espumantes. Para un jamón serrano, la estrella de los embutidos en España, es ideal un vino tinto, generoso, con cuerpo, tintos jóvenes…
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