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Llega el frío, llega la Navidad y regresa también la temporada de panettone. Ese bizcocho tan esponjoso y tradicional de Italia. Acostumbrado a comprarlo en tienda, seguro que te preguntas si se puede hacer en casa (porque reconozcámoslo, parece difícil de hacer…). Pues sí se puede hacer en casa, y aunque es laborioso y algo «especial» con la selección de harinas, no debería darte muchos más problemas. Aunque la receta…

El Amarone della Valpolicella es un vino muy particular, elaborado a partir de uvas pasas, previamente secadas al sol, tal y como se hace con la variedad Pedro Ximénez para conseguir el vino dulce del mismo nombre. En este caso, y al contrario de lo que suele hacerse en la mayor parte de vinos de uva pasa. En primer lugar se utilizan variedades locales tintas en vez de blancas y,…

En Italia, estos últimos años, se ha extendido la tradición de las cervezas de Navidad. De hecho, hay muchas cervecerías que lanzan su Edición Especial de Navidad, cuya receta cambia cada año. Veamos juntos de dónde viene esta costumbre y cuáles son las características más comunes de estas cervezas. Cervezas de navidad: ¿de dónde viene la tradición? En el norte de Europa, la tradición de las cervezas invernales tiene una…

Estamos en tiempo de vacaciones, ¿qué mejor que viajar a través de las tradiciones de nuestros países veciones? Hoy veremos los 15 licores italianos más famosos del mundo, y es que la tradición de los licores italianos se remonta a la Edad Media, cuando las mezclas de hierbas, especias y frutas con alcohol y azúcar se servían como medicamentos. Italia posee una larga serie de licores de todo tipo y…

Sin lugar a dudas, Italia es una tierra de vino y gastronomía. Por esto, sus rutas gastronómicas suelen ser numerosas y permiten recorrer pueblos e historia gracias a sus platos, recetas y productos autóctonos. Toscana La región de la Toscana, cuya capital es Florencia, es conocida por sus viñedos. Allí se elabora el conocido Chianti, que encontramos en bodegas y en forma de souvenirs de esta zona. Además del arte…

Es cierto, en Italia existe una fuente que proporciona vino tinto de manera gratuita las 24 horas del día a lo largo de todo el año. Se trata de una iniciativa de la bodega Dora Sarchese, con la finalidad de ofrecer una reconfortante copa de vino a los peregrinos que paran en la región de Abruzzo durante su trayectoria por el Cammino di San Tommaso. En Italia existen otras fuentes…

Si eres amante del vino, seguramente también te interesa el enoturismo. Te recomendamos 10 destinos que no vas a olvidar para tus escapadas, en dos artículos, detallando los más destacados. 1. Las Vegas En Las Vegas hay de todo, y también rincones donde disfrutar de un buen vino. Si bien no veremos viñedos sí probaremos vinos. Encontramos desde catas, a sorpresas en nuevos y destacados vinos a aquellos más lujosos…

Siguiendo con la línea de presentar las novedades y curiosidades más destacadas del mundo del vino, que casi siempre se centran en temas como las regiones de elaboración más desconocidas, nuevos formatos y procesos de producción particulares, hoy presentamos una iniciativa sorprendente que quizás podría tener aplicación en nuestro país, a poco que las autoridades y algún productor de vino con iniciativa y conciencia social se lo propusiesen. Es el…

En Italia la gastronomía es realmente uno de sus bienes más preciados. Y si es en una isla, todavía mejor. Es el caso de Cerdeña, que ofrece alimentos realmente sabrosos y, claro está, también vinos de calidad. La introducción del vino en Cerdeña data de muchos siglos atrás y es por esto que actualmente aporta una amplia gama de vinos, desde tintos, a blancos pasando por espumosos. En la isla…

Aunque Italia es reconocida por sus vinos tintos y rosados, no está exenta de la producción de vinos blancos. Sus DO más reconocidas producen vinos blancos de alta calidad, frescos y con cuerpo y con un toque de sabor ligero a especias que suele fascinar a los paladares más exigentes. Un ejemplo lo tenemos en la Toscana, una región famosa por el chianti y vinos tintos, que nos deja también…