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¿Qué es el brandy? ¿El cognac y el armagnac son brandis? ¿Y qué es el brandy de Jerez? Si no sabes contestar alguna (o todas) estas preguntas, has llegado al sitio indicado.  Qué es el brandy El brandy es un destilado de fruta, no de grano. Muchos de los brandis se obtienen destilando vino, que es un fermentado de uva, pero el brandy puede derivar de otras frutas como manzanas,…

La enorme diversidad de estilos, sabores y aromas de los vinos de Jerez permite un sinfín de posibilidades creativas a bartenders de todo el mundo. Los vinos generosos -tanto secos como dulces- de esta pequeña región del sur de España se han utilizado desde el origen de la coctelería en el siglo XIX. De hecho, se cree que el Sherry Cobbler fue uno de los cócteles más populares de principios…

El arroz es uno de los mejores ingredientes que existen para cocinar. Ya sabes que combina muy bien con casi todo, es fácil de preparar y es muy nutritivo. Hoy lo vamos a cocinar con un poco de cerdo y una copa de Jerez, que lo dejará aún más gustoso. Puedes usar cualquier parte del cerdo, pero te quedará mejor si utilizas la babilla. Ingredientes para 4 personas 400 gr.…

El vino de Jerez corresponde a una amplia gama de vinos españoles que se encuentran protegidos legalmente por las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda. Encontramos 10 tipos de vino de Jerez amparados por el Consejo Regulador, aunque en este post nos hemos querido centrar en los vinos de jerez secos: el fino, el amontillado, el oloroso y el palo cortado y la manzanilla. El conjunto geográfico formado por…

Tal como desvelan sus nombres, estas bebidas suelen estar presente antes y después de las comidas. Contamos con un gran abanico de licores, que pueden ser aperitivos o digestivos. Para averiguar qué tipo de bebida son hay que analizar el dulzor y el contenido en alcohol. ¿Qué son las bebidas de aperitivo? Se denomina aperitivos a algunas bebidas espirituosas con principios amargos obtenidas por destilación o por maceración de hierbas…

¿Cómo se clasifican las bebidas alcohólicas? Esta es una de las preguntas más habituales entre los aficiandos, y hoy vamos a intentar resolverla. Las bebidas alcohólicas podemos clasificarlas por procedencia o por contenido en alcohol, pero la clasificación de bebidas alcohólicas más general es la que se refiere a la forma de elaboración. De este modo, tenemos cuatro tipos de bebidas alcohólicas: Bebidas fermentadas, destilados, bebidas fortificadas o generosas, y licores o…

Amazon ha anunciado el rodaje de La Templanza, una serie que trata sobre el origen del vino en esta región. Se trata de la adaptación televisiva de la novela homónima de María Dueñas, y cuenta con una producción excepcional apoyada por el gigante tecnológico. La Templanza transcurre en Jerez en el año 1850, una época asociada al origen del Jerez bodeguero del siglo XIX. La acción se desarrolla en múltiples…

La comida árabe se caracteriza por su sabor algo picante y contundente. A diferencia de otras comidas, no es ligera, pero determinados platos pueden reducir este efecto de pesadez. Eso sí, si nos llenamos más de lo necesario, podemos tener problemas digestivos. Veamos cuáles son los maridajes con comida árabe. Cómo maridar la comida árabe Es necesario contrarrestar los sabores algo agridulces, salados, azucarados y picantes de este tipo de…

Otoño es una estación perfecta para descubrir el paisaje de las viñas. El color de los bosques y de las hojas va cambiando, y del verde se pasa a las diferentes tonalidades de marrón y granate. Con el puente de diciembre a la vuelta de la esquina, tienes la oportunidad perfecta de hacer enoturismo y de conocer de cerca algunas de las rutas más preciadas del panorama nacional. ¿Te vienes de ruta? Lleida,…

Los riñones al jerez son uno de esos platos que no todo el mundo prueba, pero el que lo hace se aficiona y los elige cada vez que tiene oportunidad. Siendo así, ¿por qué no probamos? Hoy te enseñamos una de las formas clásicas de preparar una de las recetas clásicas con vino: los riñones al jerez. Riñones al jerez Ingredientes: 500 gr. de riñones de cordero 150 ml. de…