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    La escasez de agave azul está teniendo consecuencias en la producción de tequila

    Por Luis Bobadilla 2 enero 2017
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    Hace aproximadamente 15 años, la producción de tequila entró en una crisis debido a la explotación mundial de esta bebida y la poca oferta de agave azul que existía en México…

  • Consejos y trucosGastronomía

    ¿Cómo maridar la comida mexicana?

    Por Liz Valero 17 julio 2015
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    La comida mexicana es rica en sabores picantes y, por ello mismo, no es fácil maridarla. Tanto es así que hay quienes dicen que solo es posible maridarla con bebidas más…

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    El vino en México

    Por Paolo Caffelli 17 noviembre 2010
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    Hablar del vino en México es remontarnos a la época prehispánica,   donde en sus tierras  ya existían viñedos de uvas salvajes, conocidas como cimarronas y que los aztecas utilizaban su jugo, mezclado…

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