La palabra ‘taninos‘ es un término muy habitual en las catas de vino. Quizá no la conozcas, o quizá sí, pero por si aún no sabes qué son, se trata de substancias orgánicas presentes en los alimentos que consumimos a diario. Por eso, es importante que sepas de qué se tratan y dónde podemos encontrarlos. ¿Qué son y de dónde provienen? Los taninos fueron descubiertos en 1922 por el químico…
