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    ¿Qué es la técnica “Champenoise”? Te explicamos de dónde proviene

    Por Sara Rodrigo 27 diciembre 2019
    27 diciembre 2019

    El método Champenoise es un sistema de elaboración de vinos espumosos perfeccionado a lo largo de prácticamente 3 siglos de historia que proviene de la región francesa de Champagne. Este método, que es el más tradicional, fue inventado por los romanos, que lo llamaban vinum titillum. Comenzó a emplearse a finales del siglo XVII gracias al monje francés Dom Perignon, que tuvo la idea de usar botellas más gruesas fijando…

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