Cada mes de enero la prestigiosa revista especializada en bebidas Drinks International publica su Annual Brands Report, un amplio informe sobre las bebidas más vendidas durante el año anterior. Una lista elaborada a partir de detallados cuestionarios basados en los hábitos de compra y comportamiento del consumidor enviados a responsables de 100 bares de todo el mundo. En esta ocasión, se ha preguntado a propietarios, bartenders y managers de bares…
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El año 2021 acaba de empezar, pero vamos a jugar un poco y vamos a intentar predecir cuáles serán las tendencias en coctelería de cara a los próximos doce meses. ¿Ha cambiado la pandemia nuestros hábitos de consumo de bebida? Es lo más probable. ¿Qué es lo que nos gusta ahora? ¿Y cómo nos gusta prepararlo? Descubramos ahora las tendencias que marcarán el 2021. Cócteles en lata Los cócteles enlatados…
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Los productores de vino no son los únicos que han comprendido que una buena etiqueta ayuda a impresionar a los consumidores. También las botellas de bebidas espirituosas, especialmente el vodka, a menudo se embellecen para impresionar al público. La próxima vez que vayas a un bar o restaurante, echa un vistazo detrás del mostrador. Descubrirás que las botellas de vodka se han convertido en objetos de decoración y, en muchos…
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Los jóvenes de hoy en día aman la sobriedad. Es lo que se desprende del último informe del proyecto Espad (European School Survey Project on Alcohol and other Drugs), que resume un estudio sobre los hábitos de consumo de alcohol de los jóvenes europeos. Los porcentajes hablan por sí solos: si en 2007, en España, alrededor del 80% de los estudiantes habían consumido alcohol al menos una vez en su…
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Pernod Ricard Winemakers ha anunciado su nueva gama de vinos Tea & Wine, y cuenta ya con los dos primeros vinos infusionados con té del mercado. Concretamente la gama incluye un vino Cabernet Sauvignon infusionado con chai de Sri-Lanka, y un segundo de uva Chardonnay mezclado con hojas de manzanilla. Esta cuidadosa (y curiosa) combinación es el fruto de varios años de trabajo y experimentos hasta encontrar la receta con…
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¿Un cóctel de frutas? ¡Eso está pasado de moda! La tendencia ahora son los cócteles de verduras. Bonitos de contemplar y fotografiar (es obligatorio publicar una foto en Instagram antes de beber). Los cócteles de verduras están poniéndose cada vez más de moda en los ambientes hipster y en los bares más populares. Es verdad que no es algo nuevo: desde hace tiempo es común encontrar pepinos y apio en las…
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Hablar de tendencia nunca es fácil. No soy la Pitonisa Lola así que tampoco os puedo decir con mi bola de cristal o leyendo en el mar de vino cuáles son los vinos que os gustarán en 2018. Pero sí, mi experiencia en este sector, mi formación y mis conversaciones con los consumidores me dan pie para explicar ciertas tendencias. Los consumidores y sus hábitos de consumo, los vinos que…