¿Qué es más correcto, filtrar el vino o dejarlo sin filtrar? Sigue leyendo para conocer todos los convenientes e inconvenientes de las dos técnicas. Existen diferentes técnicas para realizar un mismo proceso. Estas se pueden poner de moda y no es incorrecto usar una u otra. Hoy en día, la tendencia en el vino tinto de alta gama es no filtrar y cuando se hace debe ser lo más suave posible, ya que…