vino y quesos

Los maridajes de vino y queso se están haciendo fuertemente populares. Permiten casar sabores entre vinos, preferiblemente blancos, aunque también con determinados tipos de vinos tintos jóvenes, y quesos de todos los gustos. Ahora, los quesos de más calidad son maridados con vinos también de reputación y siempre de la mano de expertos, como pueden ser sumillers o catadores profesionales. En este caso, y alabando a los quesos suizos, el sumiller…

Cuando buscamos un alimento que nos represente fuera de España solemos pensar enseguida en jamón y aceite de oliva. Pero el queso manchego ocupa uno de los primeros puestos también. Semicurado, curado, viejo, en aceite… el queso manchego siempre es una delicia. Ya sea como parte de una tabla de quesos, un aperitivo, sólo con un trozo de pan… ¿quien puede resistirse? El queso manchego es elaborado por leche de…