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  • Consejos y trucosGastronomía

    Tips e ideas para combinar setas y vinos

    Por Miriam Reis 22 septiembre 2022
    22 septiembre 2022

    Con el otoño llega el momento de recolectar hongos y cocinarlos. Hoy te traemos un montón de tips e ideas para combinar setas y vinos.

  • Artículos

    ¿Cómo identificar los mejores Pinot Noir?

    Por Sara Rodrigo 18 agosto 2021
    18 agosto 2021

    El Pinot Noir es una uva tinta única, la variedad por excelencia de la Borgoña. Produce algunos de los vinos más elegantes del mundo pero, asimismo, es difícil de cultivar y de vinificar.​ La pinot noir​ es una de las variedades más antiguas conocidas. Recibe su nombre por la forma de piña de sus racimos y se trata de una de las uvas con más protagonismo en la preparación del…

  • Artículos

    En el fondo del mar: cuando los vinos envejecen bajo el agua

    Por Karin Mosca 8 junio 2021
    8 junio 2021

    No, los vinos no sólo envejecen en bodegas oscuras. Algunos productores prefieren dejar envejecer sus vinos bajo el agua, directamente en el mar, donde las condiciones ambientales parecen ser mejores y las características organolépticas del vino se mantienen inalteradas. Las razones, si se piensa en ello, son bastante claras: ausencia de oxígeno, ausencia de luz, temperatura constante, quietud. ¡No se puede pedir más para envejecer el vino tranquilamente! ¿Cómo surgió…

  • Artículos

    Características de los vinos DO Manchuela

    Por Sara Rodrigo 7 octubre 2020
    7 octubre 2020

    Manchuela forma parte de la provincia de Albacete y Cuenca. Esta denominación de vinos es uno de las que más ha crecido en poco tiempo y ello se debe a sus buenas condiciones climáticas para dar vinos de calidad. Los viñedos para la elaboración de Manchuela ocupan una superficie de 72.000 ha y las encontramos entre 600 y 1.100 m sobre el nivel del mar, con tierras secas de poca…

  • Artículos

    ¿Cómo detectar los sabores del vino?

    Por Sara Rodrigo 28 agosto 2020
    28 agosto 2020

    Encontrar los aromas y sabores del vino no es tan fácil. No es simplemente beber vino. Es necesario seguir un proceso, concenración y poner mucha atención. El vino es único, lleno de matices, que requiere agudeza en el sentido del olfato y del gusto para poder disfrutarlo al completo, dos de nuestras habilidades de observación menos valoradas. Afortunadamente, puedes aprender a encontrar sabores, mejorar estos dos sentidos y desafiar tu…

  • Artículos

    Descubre las uvas más importantes de Italia

    Por Sara Rodrigo 20 agosto 2020
    20 agosto 2020

    El vino italiano no pierde la esperanza de seguir escalando posición dentro de los sectores de comercialización y de popularidad a nivel mundial. Mucho han logrado con la calidad de las cosechas comercializadas y actualmente una serie de uvas autóctonas están dando mucho que hablar. Nebbiolo Es una de las uvas italianas más destacadas. La nebbiolo es una uva tinta asociada sobre todo con la región de Italia septentrional del Piamonte.…

  • Actualidad

    Avaline, el vino ecológico catalán de Cameron Díaz

    Por Sara Rodrigo 10 agosto 2020
    10 agosto 2020

    La actriz californiana Cameron Díaz acaba de lanzar al mercado su nuevo proyecto profesional junto a su amiga Katherine Power, directora general de la empresa de moda Who What Wear. Díaz anunció durante el mes de julio que se adentraba en el mundo vinícola con “Avaline”. Se trata de una marca de vinos cuya visión hace hincapié en la transparencia de la elaboración y el cultivo orgánico certificado de la…

  • ArtículosGastronomía

    Aprende a maridar vino y queso con estos consejos

    Por Sara Rodrigo 24 julio 2020
    24 julio 2020

    Por siglos, el queso y el vino se han servido a la para para encantar hasta los paladares más finos. Los dos sabores son totalmente opuestos, sin embargo es por esas diferencias que hay entre el sabor de la proteína (queso) y la acidez del vino lo que hacen que se lleven muy bien. Aquí te presentaremos los mejores maridajes de vino y queso para que tú mismo seas juez.…

  • Artículos

    Conoce la Pinot Gris, la uva más elegante

    Por Sara Rodrigo 15 mayo 2020
    15 mayo 2020

    La pinot gris es una variedad de uva blanca. Se cree que es una mutación o clon de la pinot noir. Es famosa por sus vinos blancos, pero también se usa para elaborar vinos rosados. La palabra pinot viene del francés pine cone, que significa «piña», y puede deberse a que los racimos tienen esa forma. La pinot gris se cultiva en todo el mundo y los vinos producidos con…

  • Artículos

    Qué marida bien con el foie gras

    Por Marta Burgués 25 septiembre 2019
    25 septiembre 2019

    El foie gras (o hígado graso) es un producto gourmet que destaca en una buena parte de los mejores restaurantes. No parece fácil saber con qué maridamos un foie gras, porque dependerá primero de qué tipo de foie vayas a degustar. Hoy hacemos una pequeña cata para conocer qué vinos van bien con el foie gras, cual marida mejor y qué tipo de vino debes evitar (spoiler: ninguno). Champagnes y cavas…

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