Los vinos de Jerez presentan valores sensoriales cuyas variaciones y matices rara vez coinciden en otras partes del mundo del vino. Varían en color, desde el más pálido, el más claro de color amarillo verdoso propio de los vinos biológicamente envejecidos hasta el más oscuro. Realmente son especiales y vale la pena conocer mucho más sobre ellos a la hora de maridarlos. Descubre los mejores maridajes para los vinos de…
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Cada vez más de moda, los vinos naturales irrumpen en el negocio del vino para aportar aquella naturalidad que demandan los consumidores actuales. Sin sulfitos, de cultivo natural… son algunas de las características de los vinos naturales. Aprende y conoce más sobre ellos. De agricultura sostenible Los vinos biodinámicos proceden de una agricultura sostenible, preparados minerales y vegetales para la tierra, y el respeto de los ciclos de la naturaleza…
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Cuando empiezan los meses algo calurosos, es momento de reuniones, bodas y toda clase de eventos. Tales celebraciones se deben regar con los mejores vinos, aquellos que casan perfectamente con ingredientes y productos de calidad. Veamos qué vinos elegir para ocasiones especiales, pues cada evento tiene su vino. Un blanco de Burgos para grandes ocasiones Los vinos blancos se prefieren para aperitivos y entrantes, y por qué no para postres.…
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Aunque a nivel general no sabemos tanto de los vinos de Armenia comparados con otros, hay que remarcar que son unos de los más antiguos que se conocen. ¿Sabes que la bodega más antigua del mundo estuvo aquí? Descubre un poco más sobre este tipo de vinos. Y no hace tanto que se descubrió, pues un equipo de arqueólogos armenios, irlandeses y estadounidenses pudieron ver en una caverna de la…
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Hay algunos alimentos que resultan más complicados de maridar que otros. Es el caso de los ahumados, en el que pueden escogerse, tanto con blancos como con vinos tintos. Hay que destacar, si no queda claro todavía, que estamos hablando, principalmente, de pescados ahumados tales como el salmón ahumado, el fletán o la trucha ahumada. Un tipo de comida que se suele estilar actualmente en muchos restaurantes. Blancos verdejos Para…
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Los amantes del vino y del enoturismo tienen en Austria una bella región algo más desconocida que otras zonas de tales características. Se trata de Wachau, que a una hora de Viena, la capital austríaca, permite descubrir paisajes bellos y viñedos, y que es nombrado Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. ¿Vamos? El valle cuenta con 33 km que separan las ciudades de Krems y Melk, y destaca…
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No podemos adivinar cómo será el vino del futuro, pero las tendencias marcan una serie de parámetros que nos dicen por dónde irán. En cuanto a cómo serán los vinos de crianza del futuro, nos basamos en las nuevas técnicas que se investigan para seguir con el objetivo inicial de esta clase de vino que es preservar el sabor del producto. Tendencias en vinos de crianza Cuando hablamos de la…
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El mercado vinícola mundial está en constante transformación. Además de las uvas de siempre, parece que hay una tendencia a consumir uvas algo desconocidas, que, por tanto producen vinos exóticos. Se trata de uvas más auténticas y que no han sido fuertemente manipuladas en el proceso de producción. Por qué los vinos exóticos están de moda Corriente millennial Al parecer, los millennials son fuertes consumidores de vino. Esta generación, siempre…
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De fuera, españoles, denominaciones de origen de siempre y otros vinos algo más nuevos… Conoce cuáles son, por uno u otro motivo, aquellos vinos que han triunfado en 2018. Rías Baixas Durante este 2018, los vinos de la DO de Rías Baixas han triunfado de largo. No en vano, figuran entre los blancos más premiados este año en el mundo. Han obtenido 266 galardones y 25 elogios tras participar en…
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No siempre el vino blanco es el mejor para maridar la pasta. Pues depende de las salsas que se añadan y, si es pasta rellena, de los ingredientes que hay en su interior. Te mostramos algunos trucos para aprender maridajes de vino y pasta. Vinos para salsas más ligeras Hay una gran cantidad de salsas para complementar la pasta. Desde aceite con orégano a bechamel o hechas de tomate más…