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Abbaye de Chimay

Bourlers, Belgium

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sobre Abbaye de Chimay

Los monjes cistercienses ponen en el trabajo el mismo empeño por la perfección que ponen en su vida de oración y estudio. Con el transcurso del tiempo se ha desarrollado un verdadero arte de la elaboración de la cerveza y del queso en la abadía de Scourmont en Chimay.

¿Qué sería de las cervezas y los quesos trapenses de Chimay sin la larga tradición monástica que hizo que tuvieran su auténtico sabor? Se necesita saber un poco de historia para entender el espíritu que inspiró a estos monjes durante siglos...

LA ABADÍA DE SCOURMONT:

Durante el verano de 1850, un pequeño grupo de monjes se instaló en la meseta salvaje de Scourmont, cerca de Chimay. Alrededor del monasterio, se construyeron una granja, una cervecería y una fábrica de queso.

La abadía de Scourmont desarrolló varias actividades económicas, lo que permitió el aumento del empleo en la región.

Cerveza digna de confianza e ingresos que se destinan a servicios sociales:

La cerveza de Chimay, elaborada exclusivamente en la abadía Notre-Dame de Scourmont, es una de las 7 cervezas en el mundo que puede llevar el logotipo: "Auténtico producto trapense". Este logotipo certifica que el producto realmente proviene de una abadía trapense, que se fabricó bajo el control y la responsabilidad de la comunidad religiosa trapense y que la mayor parte de los ingresos que se recauden de las ventas se utilizará para servicios sociales (la mayoría de las ganancias se destinan a trabajos sociales).

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Localización y datos de interés

Abbaye de Chimay
Abbaye de Chimay
Ciudad: Baileux (CP 6464)
Ubicación: Bourlers, Belgium
País: Bélgica
Teléfono: +32 (0)60 / 21.03.
http://chimay.com/labbaye/