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Bodegas Antídoto

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sobre Bodegas Antídoto

**Situada en San Esteban de Gormaz (Soria)**, en el centro de un núcleo de poblaciones como Soto de San Esteban, Miño de San Esteban, Matanza, Villálvaro y Alcubilla del Marqués, al sur del río Duero, sobre terrenos arenosos con profusión de guijarros. **Los vinos de la bodega proceden de viñas viejas de Tinto Fino y tempranillo**, sometidas en conjunto a una viticultura con dirección ecológica. **Historia** Bertrand Sourdais es un apasionado del mundo del vino. Propietario de Domaine de Pallus en Chinon (Francia), fue cocreador y director técnico de Dominio de Atauta desde su fundación en el año 2000 hasta el 2010, así como el encargado de la viña de Château Nénin en Pomerol en 1999. Trabajó en Alvaro Palacios y Santa Rita (Chile) en 1998, y en Château Léoville Las Cases y en Château Mouton Rothschild los años 1997 y 1996, respectivamente. **Antídoto nace con el objetivo de elaborar vinos finos y únicos en la Ribera del Duero soriana**, una región formada por muchas y pequeñas parcelas de viñas viejas pre-filoxéricas situadas a unos **1000 metros de altitud.** Es por esto que tan sólo se utilizan viñas viejas de tinto fino con un control exhaustivo de los rendimientos y siguiendo los parámetros de la viticultura ecológica. Aquí continúa con su trabajo de vigneron iniciado en el Loire. **La Ribera del Duero tiene una climatología mayoritariamente continental**, y su parte más oriental es continental con influencia montañosa. Inviernos fríos y secos, acompañados de nieve y primaveras tardías con temperaturas bajas y con una pluviometría abundante. Los veranos son secos y cálidos, aunque con noches relativamente frescas, consolidándose una amplitud térmica de 20ºC y durante el otoño la temperatura es bastante baja. En la bodega trabajan siguiendo la premisa de **dar prioridad a las maceraciones por sobre de las extracciones**, criando los vinos en barricas bordelesas de 2 o 3 años para que la madera no influencie por encima la expresión de la fruta. **Gama de productos** - Antídoto - La hormiga - Le rosé - Roselito
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