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Don Papa

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7 productos
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sobre Don Papa

Don Papa es una marca de elaboración de ron filipino y es propiedad de la compañía filipina Bleeding Heart Rum. El producto más representativo es el ron Don Papa, de 7 años.

Historia

Don Papa fue fundado por el entonces ejecutivo de Rémy Cointreau, Stephen Carroll. Durante un viaje a Bacolod, Carroll escuchó historias de que la zona tenía la mejor caña de azúcar del mundo. Hasta entonces, el ron del país se había destilado en otras zonas de Filipinas. Así que fundó la Bleeding Heart Rum Company para fabricar el ron en Isla Negros, que se considera la capital de la caña de azúcar del país. Don Papa se llama así por Papa Isio, un líder de la Revolución Filipina durante la década de 1890.

Don Papa se introdujo por primera vez en Bacolod en 2012, y luego en Manila más tarde ese mismo año. Desde entonces, la marca ha estado disponible en mercados internacionales como el Reino Unido y España. Don Papa se puso a disposición de los Estados Unidos en 2017.

Producción

El ron Don Papa se produce a partir de una base de melaza obtenida por la molienda de la caña de azúcar en los antiguos molinos de la zona. La melaza es producida por los ingenios azucareros locales en Negros y es apodada "oro negro". Luego se fermenta en la destilería de Bago y se destila en alambiques de columna. El destilado se diluye con agua de manantial muy pura para alcanzar una concentración de alcohol del 65%. Después, el destilado se envejece en barricas de roble ex-bourbon americano durante al menos siete años. El maestro mezclador procede entonces a la selección y mezcla de los diferentes barriles y, a continuación, el ron se filtra en frío y se embotella. La variedad de caña de azúcar que se cultiva en el país es la Noble, descubierta en el sudeste asiático hace siglos y luego exportada al Caribe y al resto del mundo.

  • Don Papa Rum: es el producto más representativo de la marca y ha envejecido 7 años
  • Don Papa 10: envejecido durante 10 años
  • Don Papa Rare Cask: envejecido durante 5 años en barriles especiales de ultratostado
  • Don Papa Sherry Cask: envejecido durante 5 años y medio en total, inicialmente en barricas de roble ex-bourbon americano y luego envejecido en cuatro tipos diferentes de barricas ex-sherry (Palo Cortado, Fino, Cream y Pedro Ximenez)
  • Don Papa Masskara Infused Rum: inspirado en el festival de Masskara, se infunde con calamondino, que da notas cítricas características, y se añeja durante 3 años
  • Don Papa Sevillana: de 5 y 15 años, con aromas distintivos de naranja.
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Localización y datos de interés

Don Papa
Don Papa
Ciudad: London (CP W14 9LS)
País: Reino Unido
http://www.donpaparum.com/