Pago de los Capellanes
Burgos, Castilla y León
Todos los productos de Pago de los Capellanes
24 productos-
Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Joven Roble 2020Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Graciano , Petit Verdot , Syrah , Tinta Fina
...y con una acidez vibrante. Final largo lleno de sensaciones aromáticas. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero VIÑEDO: Pago de los Capellanes UVAS: Tinta Fina ENVEJECIMIENTO: El vino reposa en barricas nuevas de roble francés de 300 litros durante 5...
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Valdeorras
O Luar do Sil Godello 2021Pago de los Capellanes (Blanco
Wine-Type)Godello
...propia, donde llevan elaborando vinos desde hace 20 años. Además, desde hace poco son también propietarios de la bodega O Luar do Sil, donde elaboran vinos blancos en Valdeorras a partir de la variedad Godello.Nueva añada del blanco más joven de cuantos...
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Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Crianza 2019Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Graciano , Petit Verdot , Tempranillo , Syrah
NOTA DE CATA: Vista: De profundo color rojo picota. Nariz: Ofrece unos limpios e intensos aromas a frutas rojas y negras, con matices especiados aportados por la madera de roble francés y un regaliz muy marcado. Boca: En esta fase se muestra amplio, fresco,...
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Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Reserva 2017Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Graciano , Petit Verdot , Syrah , Tinta Fina
NOTA DE CATA: Vista: Color rojo picota. Nariz: Ofrece unos limpios e intensos aromas a frutas rojas y negras, con matices especiados. Boca: Amplio, fresco, equilibrado, sedoso pero con mucha estructura y potencia. Vino con taninos dulces y un largo final...
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Ribera del Duero
Pago de los Capellanes El Nogal 2016Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Graciano , Petit Verdot , Tempranillo , Syrah
...y muy equilibrada. Sedoso, intenso, sabroso, con taninos vivos muy pulidos y un final largo y placentero. VIÑEDO: Parcela El Nogal (Mambrilla). Parcela de 6 hectáreas seleccionada a una altura de 850 metros sobre el nivel del mar sobre suelo franco-arenoso,...
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Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2016Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Tinto Fino
NOTA DE CATA: Vista: guinda muy intenso, ribetes cardenalicios. Nariz: muy franco, aromas frutales, fruta roja madura y toques balsámicos. Boca: paso por boca suave, exquisitos sabores, ciruela, arándano, un final largo y elegante. Destacado equilibrio...
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Valdeorras
O Luar do Sil Godello Sobre Lías 2019Pago de los Capellanes (Blanco
Wine-Type)Godello
NOTA DE CATA: Vista: De color dorado verdoso. Nariz: Muestra aromas de gran intensidad y pureza varietal de la uva Godello, donde destacan las frutas de hueso maduras, con notas a pastelería aportadas por las lías, flores blancas y vegetales balsámicas...
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Ribera del Duero
Pago de los Capellanes El Picón 2012Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Tempranillo
NOTAS DE CATA: Pago de los Capellanes El Picón 2012 Vista: cereza picota. Nariz: aromas balsámicos, moras, sotobosque, toques especiados como la canela, el cuero, el tabaco, la trufa, y el regaliz negro. Boca: entrada compleja, con taninos dulces, envolventes,...
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Valdeorras
O Luar do Sil Godello Fermentado en Barrica 2017Pago de los Capellanes (Blanco
Wine-Type)Godello
...ligeras y elegantes. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valdeorras VIÑEDO: Pago de los Capellanes UVAS: Godello ENVEJECIMIENTO: En barricas junto a sus lías finas durante 6 meses más un mínimo de 3 meses en botella. ELABORACIÓN: Una vez despalillada la uva, macera...
Other
vintages of O Luar do Sil Godello Fermentado en Barrica -
Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2019Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Graciano , Petit Verdot , Tempranillo , Syrah
NOTA DE CATA: Vista: De profundo color rojo picota. Nariz: Ofrece unos limpios e intensos aromas a frutas rojas y negras, con matices especiados aportados por la madera de roble francés y un regaliz muy marcado. Boca: En esta fase se muestra amplio, fresco,...
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Ribera del Duero
Pago de Capellanes Reserva Magnum 2016Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Cabernet Sauvignon , Tempranillo
...y un retrogusto con muy buena acidez. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Riviera del Duero, Castilla y León, España. VIÑEDO: Bodegas Pago de los Capellanes. UVAS: Tempranillo. ENVEJECIMIENTO: Se realiza una pre-fermentación en frío durante 6 días a una temperatura...
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Valdeorras
O Luar do Sil Godello Sobre Lías 2020Pago de los Capellanes (Blanco
Wine-Type)Godello
Productor: Pago de los Capellanes D.O.: Valdeorras Uvas: Godello
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Valdeorras
O Luar do Sil Vides de Corgomo 2019Pago de los Capellanes (Blanco
Wine-Type)Godello
Productor: Pago de los Capellanes D.O.: Valdeorras Uvas: Godello
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Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2018Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Graciano , Petit Verdot , Tempranillo , Syrah
NOTA DE CATA: Vista: color guinda muy intenso con ribetes cardenalicios. Nariz: muy franco, con aromas de fruta roja madura, toques balsámicos. Boca: suave, con exquisitos sabores a ciruela y arándano, y un final largo y elegante. Destaca su equilibrio...
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Valdeorras
O Luar do Sil Godello Magnum 2020Pago de los Capellanes (Blanco
Wine-Type)Godello
Productor: Pago de los Capellanes D.O.: Valdeorras Uvas: Godello
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Ribera del Duero
Pago de los Capellanes El Picón 2014Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Tempranillo , Tinto Fino , Tinta del País
NOTA DE CATA DE Pago de los Capellanes El Picón 2014 : Vista: Pago de los Capellanes El Picón 2014 es de Color cereza picota intenso con ribetes violáceos de juventud. Nariz: Aromas florales, de moras y sotobosque con notas especiadas. Boca: Complejo,...
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Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Reserva 2018Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Tempranillo
Productor: Pago de los Capellanes D.O.: Ribera del Duero Uvas: Tempranillo
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Ribera del Duero
Pago de los Capellanes El Picón 2004Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Tempranillo , Tinto Fino , Tinta Fina
NOTA DE CATA: Vista: Pago de los Capellanes El Picón 2004 es de color cereza picota intenso con ribetes violáceos. Nariz: Aromas florales, de moras y de sotobosque con notas especiadas. Boca: Complejo, con taninos dulces, redondo, potente, estructurado....
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Valdeorras
O Luar do Sil Godello Magnum 2019Pago de los Capellanes (Blanco
Wine-Type)Godello
NOTA DE CATA: Vista: dorado muy limpio y brillante. Nariz: notas florales y a fruta verde, ligeros matices más sutiles de fruta tropical. Boca: un paso muy amable y sedoso, así como un sabor muy equilibrado entre alcohol y acidez. VIÑEDO: uvas recolectadas...
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Ribera del Duero
Pago de los Capellanes el Picón 2016Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Productor: Pago de los Capellanes D.O.: Ribera del Duero
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Ribera del Duero
Pago de Capellanes Picon 2015Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Tempranillo
...con una redondez exquisita. Final largo y persistente. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero, España. VIÑEDO: Bodega Pago de los Capellanes. UVAS: Tempranillo. ENVEJECIMIENTO: La crianza tiene lugar en barricas de roble francés durante 26 meses. ELABORACIÓN:...
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Ribera del Duero
6 X Pago de los Capellanes Joven Roble 2020Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Tempranillo
Productor: Pago de los Capellanes D.O.: Ribera del Duero Uvas: Tempranillo
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Ribera del Duero
Pago de los Capellanes el Picón Estuche 2016Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Tempranillo
NOTA DE CATA: Vista: Color rojo rubí. Nariz: Limpios e intensos aromas balsámicos, conjugados con frutas rojas y negras del bosque, terminando con matices especiados aportados por la barrica. Boca: Boca vibrante y muy equilibrada, aterciopelado, intenso,...
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Ribera del Duero
Pago de Capellanes Reserva Magnum 2017Pago de los Capellanes (Tinto
Wine-Type)Cabernet Sauvignon , Graciano , Petit Verdot , Tempranillo , Syrah
...la Ribera del Duero por la revista Decanter.Intenso, de gran equilibrio y complejidad: esta es la carta de presentación de Pago de los Capellanes Reserva 2016, un elegante Reserva de Ribera del Duero que añada tras añada se abre un hueco entre los vinos...
sobre Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes está en pleno centro de la Ribera del Duero, situado a un kilómetro de Pedrosa de Duero, un pueblo burgalés en el que se encuentran algunas de las mejores uvas de toda la Ribera. Fundada en el pueblo burgalés de Pedrosa de Duero en 1996, esta bodega familiar es el primer proyecto vinícola de la familia Rodero Villa y fue recientemente elegida una de las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits.
Historia
Pago de los Capellanes surgió en el periodo del siglo XIII al XIV , en Pedrosa de Duero. Existía una capellanía, y los habitantes de aquel lugar donaban parcelas de terreno a los capellanes a cambio de misas y oraciones por los difuntos. Con el tiempo, los capellanes de Pedrosa llegaron a reunir un término municipal, pero tras la desamortización de Mendizábal, en 1855, las propiedades de la iglesia y el clero tenían que volver a manos del ayuntamiento. Los habitantes de Pedrosa siguieron llamando al Pago, el de los capellanes: Pago de los Capellanes.
Instalaciones
La bodega forma un claustro en el que permite controlar el viñedo en todo momento. Todas las funciones y etapas en la elaboración del vino se desarrollan alrededor del gran patio. Así, resulta ser una bodega de elaboración, crianza, embotellado y expedición. En sus orígenes, en la finca apenas había unos miles de cepas, en la tradicional forma de vaso. El matrimonio Rodero-Villa, junto a un excepcional equipo, ha logrado que hoy en día el Pago de los Capellanes pase de 100has de viñedo propio.
Clima
Pago de Capellanes se encuentra en una zona de la Ribera del Duero que es especialmente privilegiada por su clima y sus suelos. Existe un gran contraste de temperatura , más de 20 grados entre el día y la noche. Este factor favorece la maduración de los racimos, potencia su grado alcohólico, el color y los taninos, además de ayudar a mantener una acidez muy equilibrada.
Suelo
Los suelos están compuestos mayoritariamente por arcilla, grava y arena. Este tipo de suelos aportan a la viña drenaje natural y reservas naturales de hidratación y temperatura. Como resultado, dará pie a vinos aterciopelados con una marcada estructura y mineralidad.
Variedades de uva
Los vinos tintos de Pago de Capellanes se elaboran con la variedad autóctona tempranillo. Se caracteriza por su gruesa piel, que la protege de las condiciones extremas de la zona y da pie a vinos intensos en color, estructura y carga tánica. Otras variedades muy utilizadas en esta bodega son la Cabernet Sauvignon y la Merlot.
Sistemas de cultivo
Cuidan la tierra a través de métodos tradicionales y viticultura de precisión. También, personalizan los trabajos de cada parcela para responder a su diversidad. Mediante una serie de podas (en seco, en verde, desnietes y aclareos) a lo largo del ciclo, dejan sólo 5000kg/ha para garantizar calidad, concentración y complejidad en la materia prima.
Características del vino
La gama de vinos con el sello Pago de Capellanes resultan tintos muy personales, fruto de la paciencia durante el proceso de elaboración. A la vista ofrecen un color burdeos muy intenso. En nariz es muy sincero, con aromas de fruta roja madura. Su paso por la boca es suave, con sabor amaderado junto a frutos maduros, vainilla y regaliz. Tiene un paladar exquisito y fácil de combinar en la mesa, con un final largo y elegante. Destaca su versatilidad, su equilibrio y su acidez.
Elaboración
Para la vendimia manual usan cajas de 14 kg. Una vez están en la bodega, la uva se somete a una segunda selección manual y se despalilla. Gracias al sistema gravitacional, las uvas llegan a los depósitos enteras e intactas. En ellos tiene lugar la fermentación alcohólica utilizando levaduras autóctonas seleccionadas , así se conservan las características típicas, y posteriormente las fermentaciones malolácticas. Una vez terminadas las fermentaciones, los vinos son envejecidos en barricas de 300 litros de roble francés seleccionado, en una nave subterránea a 10 metros bajo tierra con condiciones de temperatura y humedad constantes. Tras su paso por barrica, los vinos se embotellan sin clarificar ni filtrar, y se dejan reposar.
Localización y datos de interés