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Cava

Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2012

75cl

Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2012

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El Cava Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran reserva 2012 debe su armonía a la sabia combinación de las variedades autóctonas, Xarel.lo, Parellada y Macabeo. El Xarello le aporta cuerpo y estructura, la Macabeo finura y elegancia y la Parellada aromas de flor de vid, fruta y acidez. Estamos ante un cava preciso y distintivo, para presumir.

Robert Parker y la Guía Peñin le han dado una nota de 91/100.

Se trata de un cava perfecto para tomar como aperitivo. También es excelente con jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino espumoso
Añada: 2012 Otras añadas
Denominación:Cava (Cataluña, España)
Bodega: Agustí Torelló Mata
Volumen: 75cl
Uvas: Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Tipo De Espumoso: Brut Nature

Descripción de Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2012

Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2012 (Macabeo, Parellada y Xarel·lo)

NOTA DE CATA DE Agustí Torelló Mata Gran Reserva 2012:

  • Vista: amarillo dorado pálido, reflejos verdosos.
  • Nariz: notas de mantequilla, pan tostado, con fondos de fruta madura.
  • Boca: notas de crianza, fruta madura, matices tostados y frutos secos. Final de boca amplio, largo y persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava.

VIÑEDO: Agustí Torelló Mata

UVAS: 38% Macabeo, 34% Parellada y 28% Xarel·lo.

MARIDAJE DEL VINO: jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-7ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11,5%

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La Bodega

Agustí Torelló Mata

Agustí Torelló Mata

En Agustí Torelló Mata tenemos un solo objetivo: elaborar el cava en su máxima expresión. Nuestras cavas son creaciones que salen del trabajo, la ilusión y la pasión de toda una familia.

Más sobre la Bodega

Opiniones de Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2012

4.1

11 opiniones de clientes
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Tu puntuación de Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2012:Puntuar Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2012:

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NOTA DE CATA:

  • Vista: Presenta un color entre dorado y amarillo pálido muy luminoso con matices verdosos. Sus finas y pequeñas burbujas tienen una evolución lenta formando varios rosarios y una hermosa corona.
  • Nariz: Elegantes aromas propios de su maduración entrelazados con deliciosas notas de panadería y mantequilla, sobre un fondo de fruta madura.
  • Boca: Su entrada es amplia y afrutada, con una formidable integración del carbónico. En el paladar revela notas de su crianza mezclada con frutos maduros, frutos secos y matices tostados. Final largo y persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava

VIÑEDO: Cava Agustí Torelló Mata. Esta bodega se encuentra localizada en la capital de la cava, Sant Sadurní d'Anoia, en la región vinícola de Alto Penedés, al sur de Cataluña. Se caracteriza por practicar la viticultura ecológica, respetando al máximo el medio ambiente. Tienen 30 hectáreas de viñedos propios y gestionan otras 60 de viticultores de la zona, donde tienen la propiedad en arriendo.

UVAS: Macabeo (38%), Xarel·lo (34%), Parellada (28%)

ENVEJECIMIENTO: Maduración de 4 años en la botella antes del degüelle para aportar complejidad y una óptima integración del gas carbónico.

ELABORACIÓN: La recolección y selección de las uvas es manual para garantizar su calidad, y la vendimia inicia cuando los frutos se encuentran en el punto óptimo de maduración. La vinificación de las variedades se efectúa por separado, empezando con un suave prensado en pequeños depósitos. Luego se somete a una fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable por 3 meses. Finalmente se realiza la mezcla o coupage de las variedades a cargo de experimentados enólogos, y se embotella junto con levaduras autóctonas y azúcares para su maduración.

MARIDAJE DEL VINO: Ideal como aperitivo, aunque también armoniza muy bien con pescados, mariscos, carnes, arroces, aves, jamones ibéricos surtidos y quesos semicurados.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 6-7°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11.5%

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4 /5

NOTA DE CATA DE Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2012:
- Vista: amarillo dorado, reflejos verdosos. Burbuja fina y pequeña.
- Nariz: fino aroma de crianza, con notas de brioche, tostados y fruta madura.
- Boca: notas de manzana al horno y de carácter fresco.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava.

UVAS: Macabeo, Parellada, Xarel·lo.

ENVEJECIMIENTO: 36 meses por lo menos.
ELABORACIÓN: segunda fermentación en botella, fermentación con levaduras autóctonas. Sin azúcar añadido.

MARIDAJE DEL VINO: jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-8ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11,5%
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4 /5

El color de era suave. Fuertes aromas a levadura. En boca recordaba a cuero, vainilla ligeramente quemada.
Un buen espumosos para terminar la comida.
El 2012 vale la pena solo o en compañía.
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Agusti Torello Mata Gran Reserva Barrica 2012

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5/5

Un gran cava que se puede beber con cualquier iPod de comida.
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Carles Palet Duran

5/5

El que quiera conocer mi opinión sobre el Agustí Torelló Brut Nature Gran Reserva, que lo pruebe y despejará sus dudas.
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MIGUEL PRIETO
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