Freixenet Brut Rosé

NOTA DE CATA:

• Vista: Es de color fresa brillante. Burbuja de tamaño medio y abundante, con buen desprendimiento de carbónico y formación de una buena corona.
• Nariz: Aromas florales como laurel y notas de frutas rojas como frambuesa y mora, mezclados con frutos exóticos como granada y notas de dátiles e higos secos.
• Boca: Al paladar es suave, de gran frescura y ligereza, con notas de frutas rojas.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava

VIÑEDO: Bodegas Freixenet.

UVAS: Garnacha y Trepat.

ENVEJECIMIENTO: Su proceso de crianza se lleva a cabo por un periodo entre 12 y 18 meses.

ELABORACIÓN: La vendimia de sus varietales inicia en Septiembre para la Trepat y finaliza en octubre para la Garnacha. Luego de su cosecha, las uvas son sometidas a despalillado y prensado por separado. Para su prensado son utilizadas prensas neumáticas con las que se obtiene su mosto y se realiza su maceración con las pieles. El mosto es trasladado a depósitos de acero inoxidable por varietales, con temperatura controlada entre 15 y 17°C, para su primera fermentación, adicionando levaduras seleccionadas, por entre 10 y 12 días. Luego de esto, el vino es preparado para el coupage y embotellado para realizar allí su segunda fermentación y su proceso de crianza.

MARIDAJE DEL VINO: Carnes suaves, pescados blancos a la plancha, arroz, pastas y para disfrutar con aperitivos, entrantes y postres lácteos.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 7-8°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%