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Cava

Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2012

75cl

Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2012

27,50€
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Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2012 es un vino espumoso con dominio D.O. Cava de bodegas Caves Gramona cuya selección contiene xarel·lo, parellada y macabeo de la añada 2007. Este cava es sumamente gastronómico y tiene un período de crianza de 89 meses, superando el tiempo requerido para una gran reserva según el Consejo Regulador.

En Gramona se cosechas y producen vinos desde mediados del siglo XIX. En la actualidad se encuentra atendida por la quinta generación de una familia de tradición vitivinícola con amplia experiencia. Las tierras están ubicadas en las cuencas de los ríos Noia y Bitlles, cerca de Sant Sadurní d'Anoia.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino espumoso
Añada: 2012 Otras añadas
Denominación:Cava (Cataluña, España)
Bodega: Caves Gramona
Volumen: 75cl
Uvas: Xarel·lo (70%), Parellada (30%), Macabeo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 12%
Tipo De Espumoso: Brut Nature
Envejecimiento: Gran Reserva

Descripción de Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2012

Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2012 (Xarel·lo, Parellada y Macabeo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: pálido amarillo pajizo y brillantes reflejos dorados, una burbuja muy fina con elegantes rosarios de lenta ascensión.
  • Nariz: elegante expresión aromática de buena intensidad. Sobre un marcado fondo de notas de la crianza (frutos secos, suaves especiados y ligeros tostados), carnosa fruta amarilla madura con toques de fruta blanca, hierbas aromáticas de bosque mediterráneo y ligeros recuerdos florales.
  • Boca: complejidad perfectamente estructurada y equilibrada, con un paso sedoso, muy fresco, sabroso, más presencia de notas cremosas y recuerdos de las lías. Carbónico muy bien integrado y una excelente acidez algo cítrica. Un final largo y muy persistente, un marcado recuerdo de la madura fruta y una leve mineralidad por vía retronasal.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Corpinnat.

VIÑEDO: La Xarel·lo procede de una finca de 4 Ha de suelos arcillosos y la Macabeo de 1 Ha de suelos arenosas. Ambas lindan con el río Anoia, río que atraviesa la DO Corpinnat del Penedès en su zona nordeste, y son cuidadadas siguiendo los parámetros de la viticultura ecológica, con una creciente apliación de principios de agricultura biodinámica.

UVAS: Macabeo, Xarel·lo,

ENVEJECIMIENTO: realizado el coupage, el cava es embotellado con tapón de corcho y envejece durante 70 meses. Tanto el removido como el descorche son realizados manualmente.

ELABORACIÓN: uvas vendimiadas a mano son seleccionadas en la mesa de selección. Prensado de los racimos enteros y realización de la fermentación en depósitos de acero inoxidable, ambas variedades por separado.

MARIDAJE DEL VINO: ahumados, aperitivos, aves, carnes blancas asadas, carnes rojas con salsa, caviar, civet, cordero asado, jamón ibérico de bellota, marisco a la plancha, marisco crudo y pescado blanco al horno.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%

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Opiniones de Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2012

4.1

5 opiniones de clientes
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Opiniones sobre otras añadas de Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 201220112010

4.5/5

Fruta confitada, tomillo, pastelería, graso, redondo, profundo. 93 puntos
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Juan Manuel Gonzalvo

4/5

Fruta confitada, coco, vainilla, sedoso, amable, 92 puntos
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Juan Manuel Gonzalvo

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