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Cava

Gran Claustro Brut Nature Reserva 2012

75cl

Gran Claustro Brut Nature Reserva 2012

21,15€
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Te gustará saber que…

Cuando el presidente de EEUU Dwight Eisenhower visitó España en 1959, Perelada recibió el encargo de seleccionar un cava para el banquete de recepción, eligiendo una pequeña reserva propia. Del rotundo éxito de esa elección el Gran Claustro. Un cava elaborado de forma artesanal y criado en las bodegas del convento que se alza junto al Castillo Perelada, las mismas en las que los monjes carmelitas elaboraban vino ya hace más de seis siglos. Nacido en un momento y un lugar históricos, el Gran Claustro es hoy un cava de referencia internacional.

Un gran cava de gran complejidad, equilibrio y que presenta una burbuja fina, con una puntuación Peñín de 91.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino espumoso
Añada: 2012 Otras añadas
Denominación:Cava (Cataluña, España)
Bodega: Castillo de Perelada
Volumen: 75cl
Uvas: Chardonnay, Pinot Noir, Xarel·lo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 11,5%
Tipo De Espumoso: Brut Nature

Descripción de Gran Claustro Brut Nature Reserva 2012

Gran Claustro Brut Nature Reserva 2012 (Chardonnay, Pinot Noir y Xarel·lo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color amarillo paja pálido, con ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante. Desprendimiento continuo de finas burbujas, con formación de corona
  • Nariz: Aroma limpio a fruta madura, con tonos de crianza y notas de tostado.
  • Boca: Sabor ligeramente afrutado, untuoso, con matices de roble, seco y suave, con un buen equilibrio. Amplio y largo en boca.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava

VIÑEDO: Laderas de pizarra, valles de arena. Sedimentos de origen fluvial, tierras ricas en limos y arcillas, suelos de grava… Vendimia 70% a máquina, 30% a mano.

UVAS: Pinot Noir (45%), Chardonnay (45%), Xarel·lo (10%).

ENVEJECIMIENTO: Como mínimo 24 meses en botella, antes del degüelle.

ELABORACIÓN: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada.

MARIDAJE DEL VINO: aperitivo, mariscos, cocina asiatica, pescados, carne blanca, postre

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 6º-8º C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11,5%

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Opiniones de Gran Claustro Brut Nature Reserva 2012

3.8

7 opiniones de clientes
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me lo imaginaba mas seco
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Gran Claustro Brut Nature Reserva 2012

4 /5

Castillo Perelada Brut Nature Gran Claustro 2012 es un cava elaborado por Castillo de Perelada (el tercer mayor elaborador de cava).
Se trata de un cava sobrio, que muestra menor grado de acidez que otros cavas, lo que lo hace semejante a los Champagnes.
Se trata de un cava de gran calidad, que muestra complejidad, equilibrio y una burbuja fina. ¡Es una delicia!
La Guía Peñín le ha dado una nota de 91/100.
Nos encontramos con un cava muy versátil que acompaña toda clase de platos.
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4 /5

NOTA DE CATA DE Castillo Perelada Brut Nature Gran Claustro 2012:
- Vista: amarillo pajizo pálido, ligeras tonalidades verdosas. Abundante desprendimiento continuo de finas burbujas, formación de corona.
- Nariz: limpio y equilibrado, notas de frutas maduras unidos notas de frutos secos y tostados.
- Boca: sabor ligeramente afrutado, seco y suave, con un buen equilibrio. Amplio y largo en boca.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava.
VIÑEDO: Castillo de Perelada
UVAS: Chardonnay, Parellada, Xarel·lo.

MARIDAJE DEL VINO: toda clase de entrantes, carnes a la brasa y pastas.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11,5%
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4 /5

Es un vino especial para disfrutar en pareja.
Color muy atractivo. Suaves notas de levadura y pastelería en nariz. Buen sabor, fácil de beber.
Tomé este Cava al aperitivo.
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Gran Claustro Perelada B/n 2012

Opiniones sobre otras añadas de Gran Claustro Brut Nature Reserva 201220082007

4/5

Valoración Guía Peñín 2011
- Nota de cata: Color pajizo brillante. Aroma hierbas secas, lías finas,
fruta madura. Boca fresco, frutoso, sabroso, buena acidez
- Puntuación: 88
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Gran Claustro de Castillo Perelada 2008

4/5

Valoración Guía Peñín 2010
- Nota de cata: Color dorado brillante. Aroma lías finas, frutos secos,
hierbas de tocador, complejo, flores blancas. Boca potente,
sabroso, buena acidez, burbuja fina, fino amargor.
- Puntuación: 89
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Gran Claustro de Castillo Perelada 2007

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