Titiana Vintage Brut Nature 2012

Titiana Brut Nature Vintage 2012 (Array) 750ml, 100% Chardonnay

Vendimia manual en cajas pequeñas. Prensado de la uva y fermentación a temperatura controlada de 16 ºC.

NOTA DE CATA:
- Vista: Presenta un tono de color más subido característico del Chardonnay, así como mayor facilidad para formar corona de espuma en la superficie
- Nariz: secundarios densos y variados
- Boca: su sabor es amplio, estructurado y voluminoso con un toque de ligeras notas tostadas

Tipo: Espumoso blanco
Uva: Chardonnay, cepas de 80-90 años

D.O.P.: Cava
Suelo: Textura arenosa denominado "sauló"Bodega: Bodega Parxet
Municipio (Provincia): Santa María de Martorelles (Barcelona)
Vendimia: Manual Elaboración y crianza: Vendimia manual, prensado de uva entera, fermentación a baja temperatura y posibilidad de fermentación maloláctica son las características principales del proceso de elaboración del vino base
El producto reposa en cava un mínimo de 24 meses en botella antes de su degüelle
Temperatura de servicio: 4-6 ºC

Maridaje: Ensaladas, moluscos a la plancha, pescado blanco al horno, snacks
Presentación: Botella 75 cl
Parxet es una bodega de referencia en la elaboración de cavas y la más importante de la pequeña D.O
Alella (Barcelona)
Una firma familiar con una tradición elaboradora centenaria, caracterizada por su afán innovador
De hecho, fue una de las primeras firmas en comercializar un Brut Nature (1965).La historia de Parxet se inicia en el siglo XVIII, cuando la familia Suñol adquiere la finca Mas Parxet en Tiana comenzando en ella la elaboración vinícola, pero no será hasta 1918 cuando esta bodega comience a elaborar cavas
A mediados de los ochenta Parxet se fusiona con otra de las bodegas más importantes de Alella, situada en el municipio de Santa María de Martorelles y dedicada a la producción de vino blanco.Así, Parxet S.A tiene una doble cara: en Santa María de Martorelles, una bodega con modernas instalaciones rodeadas de su propio viñedo, donde se elaboran los vinos base de los cavas y el blanco Marqués de Alella; y en Tiana, el edificio modernista Mas Parxet, donde se realiza el envejecimento en botella de los cavas en las naves subterráneas construidas en 1918.