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Novedades en cervezas De abadía

Las Cervezas De Abadía son unas de las mejor valoradas de todo el mundo. Son cervezas elaboradas siguiendo una normativa que data de hace cientos de años; generalmente, tienen una alta fermentación, lo que les aporta un sabor fuerte y con un ligero toque afrutado.

Las Cervezas de Abadía, para denominarse como tal, tienen que estar fabricadas por un monasterio no Trappista. Actualmente también existen acuerdos entre cervecerías comerciales y monasterios para la elaboración de esta bebida.

Cervezas de Abadía en Bélgica

Uno de los países del mundo en el que las Cervezas de Abadía son más populares es Bélgica; actualmente existen 70 marcas de este tipo de cerveza. El proceso de elaboración es el siguiente. Las Cervezas de Abadía suelen fermentar en las cubas preparadas para ello alrededor de cinco días; después, pasan a los tanques de guarda y, por último, se fermentan en botella.

Así, una de las características más notorias de este tipo de cerveza es que suele desarrollar un total de dos o tres fermentaciones; dependiendo si el tiempo de estancia en los tanques de guarda se considera fermentación o no. Así, las Cervezas de Abadía con dos fermentaciones son tostadas y las que tienen tres fermentaciones son rubias.

Cerveza de Abadía Affligen

A día de hoy, una de las marcas más conocidas de Cervezas de Abadía belgas es Affligen. Tiene su origen en la Abadía del mismo nombre, la cual data de principios del Siglo XI. Las primeras referencias de elaboración de cerveza en esta Abadía son de mediados del Siglo XII.

Actualmente ya no se elabora la cerveza en el monasterio, sino que lo hace el Grupo Heineken. Hay un total de tres tipos de cerveza diferentes: Blond, Dubbel o Tripel. Las diferencias entre ellas vienen dadas por el contenido alcohólico; la Tripel es la que mayor graduación tiene, 8,5%. El ingrediente estrella de todas ellas es la levadura Affligem.

Una de las Cervezas de Abadía mejor valoradas del mundo y que debe servirse a entre 4 y 6 grados centígrados para disfrutar al máximo de su sabor.

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