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Cerveza de Alemania

Alemania es uno de los países más cerveceros del mundo, tanto en cuanto a la elaboración de esta bebida como a su consumo. Las variedades de cervezas alemanas son infinitas; actualmente existen más de 5.000 tipos de cervezas diferentes en el país germánicos.

Según datos de 2016, el consumo de cerveza en Alemania fue de 110 litros por habitante. El segundo país más cervecero del mundo justo por detrás de la República Checa, con un consumo de 143 litros per cápita.

Historia de las cervezas alemanas

El origen de la cerveza en Alemania se remonta a miles de años de antigüedad. La historia lo sitúa en el Siglo VI a.C; en aquel entonces algunas tribus germánicas que vivían en el sur del país ya la consumían. La primera empresa cervecera del mundo no llegó hasta el año 766; era el monasterio de St. Gallen en Geisingen, junto a la ribera del Danubio.

En la Edad Media se comenzó a añadir lúpulo a la formulación de la cerveza. Un dato curioso es que en el Siglo XVI el príncipe Guillermo IV aprobó la conocida como “ley de pureza”, la cual obligaba a todas las empresas cerveceras a no utilizar más de cuatro ingredientes para fabricar la bebida. Una ley que se extendió por todo el imperio alemán en el año 1906.

Los tres tipos de cerveza alemana más conocidos

Pilsener: se conoce por este nombre porque tiene su origen en la ciudad de Pilsen, en Bohemia. Una cerveza rubia con un sabor un tanto amargo y un contenido de alcohol de entre 4 y 4,8 grados.

Weizenbier: una cerveza que se elabora con levadura de cebada a altas temperaturas; su sabor resultando un tanto especial, con notas frutales. Tiene una fermentación muy alta y su contenido alcohólico es de entre 5 y 5,4 grados.

Dunkel: una cerveza oscura que nació entre Bohemia y Baviera. Es uno de los tipos de cerveza más populares en todo el mundo; todas las empresas cerveceras alemanas tienen al menos una cerveza Dunkel en su cartera de productos.

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