Cerveza de Escocia

Aunque Escocia es bien conocida en todo el mundo por el whisky, este país también tiene una gran tradición cervecera.

Historia de las cervezas de Escocia

Aunque la cerveza en Escocia se remonta a varios miles de años de antigüedad, la producción propiamente dicha comenzó a principios del Siglo XVIII. Tras la aprobación del Act of Union en el año 1707, en Escocia se comenzó a fabricar esta bebida de forma masiva, ya que los impuestos tanto sobre la malta como sobre la cerveza eran más bajos que en el resto del país.

Fue en el Siglo XIX cuando en el barrio de Canongate de Edimburgo se creó la conocida cerveza “Edinburgh Pale Ale”, la cual se exportaba a todas las colonias británicas que, en aquel entonces, Gran Bretaña tenía repartidas por todo el mundo. En aquella época había alrededor de 300 cervecerías en el país, 40 de las cuales estaban ubicadas en Edimburgo.

En esa época surgió la clasificación de 70, 80 y 90 chelines que sigue vigente a día de hoy. Consiste en clasificar los precios de la cerveza en función del grado de alcohol de la misma. Esto es, cuando más peso tenga un barril, menos alcohol contiene y, por lo tanto, la cerveza es más barata.

El Siglo XX fue un poco convulso en el sector cervecero de Escocia debido a las dos Guerras Mundiales. No obstante, la popularidad de Escocia como referente cervecero en todo el mundo no disminuyó lo más mínimo. A día de hoy, la cerveza de Escocia sigue siendo una de las mejores valoradas de todo el mundo.

Los 3 tipos de cerveza de Escocia más populares

Normalmente, las cervezas se clasifican en función del sabor.

Lager: un tipo de cerveza de fermentación baja y de color muy claro.

Ale: otro tipo de cerveza de Escocia también ampliamente conocida. Tiene una mayor graduación alcohólica y se suele tomar a temperatura ambiente.

Pale Ales: tiene un color tostado y un toque amargo muy ligero. A diferencia de las dos anteriores, este tipo de cerveza tiene muchísimo menos cuerpo.