Ayala Blanc de Blancs 2013

nicho de producto de Ayala bodega, esta Blanc de Blancs es producido en una edición limitada sólo buenos años particolarmetne. Montado con el mejor Chardonnay de los mejores crus de la Côte des Blancs. 6 años de envejecimiento en la bodega confieren una mineralidad considerable y la baja dosis de azúcares también permite acompañados de platos salados. Una pequeña joya!

Cuvee: Blanco Blanco - Francia - Ayala - Cepage 100% Chardonnay - Volumen: 12 - Apogeo: A partir de un presente - Servicio: 8 - Acuerdo (s): Scampi Fudge Walnut St. Jacques con foie gras aperitivo

SABOREO:
- Vista: Color amarillo dorado y brillante con una buena espuma con cuerdas muy finas.
- Nariz: Nariz madura hermosa con notas de cítricos (piña) y flores blancas. nariz fino con buena concentración aromático
- Boca: En boca es potente y estructurado, fresca, limpia y recta con una sensación cremosa y sedosa. El final es fresco, largo y agradable. Un gran vino que combina muy bien el carácter y delicadeza.

Le Mesnil-sur-Oger es un nombre mágico para todos los amantes de Chardonnay. Este vino es una mezcla de los grandes vinos de la Côte des Blancs como Le Mesnil-sur-Oger, pero Cramant y Chouilly. En grandes años, estos vinos se combinan perfectamente para dar a luz a un vino de aire: ligereza, delicadeza y vivaz.

El año 2010: Una carga pesada en los viñedos temores de un vencimiento incierto después de un mes de agosto y muy húmedo honorarios. Afortunadamente, septiembre fue de nuevo maravilloso! Sol generoso estímulo de maduración de la uva en el día y las noches son lo suficientemente fría como para garantizar un estado de salud impecable.
Este gran vino está elaborado con Chardonnay de Grands Crus: Le Mesnil-sur-Oger, Cramant y Chouilly un tercio cada uno. Este vino ha permanecido 5 años en el sótano que le da complejidad, potencia y redondez.