Larmandier-Bernier Longitude Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru

NOTA DE CATA:

• Vista: Color amarillo con reflejos verdosos.
• Nariz: Aroma a minerales, tiza con un toque de especias, manzana verde y notas cítricas. Ligeramente cerrada con pomelo y notas de limón.
• Boca: Sabor moreno y completo, largo y fino, vivo y enérgico. Es picante y firme con un suave fondo de pimienta blanca, estilo accesible, maduro, fresco y equilibrado al mismo tiempo. Final seco y persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Champagne (Champagne, Francia).

VIÑEDO: Champagne Larmandier-Bernier.

UVAS: Chardonnay.

ENVEJECIMIENTO: Los vinos se maduran sobre las lías naturales durante el primer año, sin realizar filtrado. Luego se llevan a cabo la mezcla y el tiraje. Las botellas se bajan a la frescura de las bodegas y se apilan en lattes, la segunda fermentación tiene lugar y la maduración continúa durante al menos 2 años más. Cada botella se desgrana a mano 6 meses antes de ir al mercado.

ELABORACIÓN: Las uvas se prensan suavemente, los jugos se clarifican de forma ligera, luego pasan directamente a la madera. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas y la fermentación maloláctica comienza espontáneamente en las barricas y cubas de Stockinger.

MARIDAJE DEL VINO: Se recomienda degustar con pescado al horno y platos de mariscos.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 12ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12 - 13%