Perrier-Jouët Grand Brut Magnum

NOTA DE CATA:

• Vista: amarillo claro y luminoso, evocador de su vivacidad.
• Nariz: delicado, elegante y equilibrado. La sorprendente frescura y vivacidad de las fragancias florales y afrutadas (frutas amarillas y frutas frescas) arranca para dejar paso a unas sutiles notas de vainilla y mantequilla, aportando al vino un carácter afrutado y consistente. Al inicio emergen unas notas de ciruela, limón y bergamota que dan lugar a las flores de árboles frutales, como la lima y la madreselva. A éstas les siguen las notas de mantequilla, magdalena y azúcar avainillado. Notas persistentes de pomelo, melocotones blancos, peras verdes, manzanos y avellanas verdes redondean la cata.
• Boca: Amplitud y vivacidad se equilibran en boca y se prolongan en una expresión de redonda y distintiva elegancia. Un champagne fresco y equilibrado, con un largo final en boca.

VIÑEDO: 65 hectáreas que se han clasificado con un 99,2% en la «escala de Grand Crus» y que engloban cinco de los crus más importantes. Perrier-Jouët posee las mejores parcelas de toda la Côte des Blancs (los Grand Crus de Cramant y Avize). Con su magnífica ubicación, plantados a media ladera y con orientación sur-sureste , lo que favorece la excelente madurez de las uvas.

ENVEJECIMIENTO: Las botellas se guardan durante tres años en las cavas de tiza de la Maison

ELABORACIÓN: Dentro de la tradición artesanal creativa propia de la Maison, el Chef de Caves ensambla cada vino por separado y de una sola pincelada, siguiendo los dictados de su intuición, lo que convierte cada cuvée en una obra de arte única.

MARIDAJE DEL VINO: La sutileza de Perrier-Jouët Grand Brut y sus aromas florales y afrutados desvelarán de forma espléndida los delicados sabores del pollo Bresse y la dulce fragancia de la vainilla, con la vivacidad de los limones Meyer realzando el conjunto. Un bouquet que será el complemento perfecto a la generosidad de los tubérculos o el frescor de las zanahorias enanas y los espárragos.