Taittinger Comtes de Champagne 2008

DESCRIPTION DU PRODUIT:Une bouteille de champagne Taittinger Comte de Champagne 2008 présentée dans une boîte en bois.

DEGUSTATION :

• Vue : robe dorée, brillante, aux reflets verts, avec un cordon de bulles fines et persistantes.
• Nez : un champagne aérien, délicat, et tendu. Après quelques instants, grande profondeur aromatique, des notes de poire, de citron vert, de poivre blanc, de fleur d'oranger, des notes légèrement réglissées et toastées.
• Bouche : ataque vive, d'une grande finesse aromatique, une tension et une minéralité persistante, ensuite, une sensation de fraîcheur complexe et suave, avec une parfaite maturité et rondeur, finale avec un bel équilibre entre finesse et concentration: des arômes de frutis blancs, de pamplemousse, de menthe sur une finale délicatement miellée.

APPELLATION : Champagne.

DOMAINE : Taittinger.

TERROIRS: les riaisins de Chardonnay procèdent de 5 villages grand cru de la Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger. Ce sont des terroirs uniques, où la craie affleurante permet aux raisins de puiser minéralité, puissance et finesse.

CÉPAGE: Chardonnay 100%.

ÉLABORATION : la vinification est réalisée très largement en cuve d'acier inoxydable, mais 5% des vins sont vinifiés sous bois afin d'apporter une touche toastée.

ACCORDS METS-VIN : peut accompagner tout un repas.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

• Vista: Spumante dorato pallido.
• Naso: Al naso rivela gocce costanti di piccole bollicine e getta sottilmente note di limone tostato e note di pralina nell'aroma.
• Bocca: Al palato il vino si presenta ancora fermo, lineare e intenso, aprendosi gradualmente ad una lussuosa mousse setosa i cui sapori agrumati sono sostenuti da una spina dorsale molto resistente, fornendo una struttura giovanile che a sua volta sostiene un finale gustoso, asciutto e salato.

DENOMINAZIONE: Côte des Blancs.

CANTINA: Taittinger.

VITIGNO: Chardonnay 100%.

INVECCHIAMENTO: Il Comtes de Champagne Blanc de Blancs rimane fino a 10 anni nelle cave di gesso sotto Saint-Nicaise, prima di emergere per accendere e deliziare i palati degli amanti del vino.

VINIFICAZIONE: Viene prodotto solo con uve Chardonnay provenienti dai Grands Crus della regione della Côte des Blancs, compresi i villaggi di Avize, Cramant, Chouilly, Mesnil-sur-Oger e Oger, che hanno una qualità del suolo riconosciuta per questa particolare varietà nella regione. Questa cuvée viene creata utilizzando solo il succo della prima pressa.

ABBINAMENTI: Piatti leggeri di carni bianche, riso saltato in padella, sushi e altri raffinati abbinamenti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

GRADO ALCOLICO: 12%

DEGUSTATION : Vue : jaune pâle aux bulles fines et persistantes.Nez : de belle intensité, notes grillées et patissières, aromatique et crémeux.Bouche : bouche structurée, complexe, douce, fraîche, ample, long, fruité avec des saveurs de pamplemousse et riche en nuances.APPELLATION : Champagne.DOMAINE : Taittinger.CÉPAGES : Chardonnay 100% ÉLABORATION : élaboré exclusivement a partir de jus de première presse de raisins Chardonnay et Grands crus des meilleurs millésimes.ACCORDS METS-VIN : fruits de mer, crustacés, poissons et entrées.DEGRÉ D'ALCOOL : 12%