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Corpinnat

Recaredo Reserva Particular Brut Nature 2007

75cl

56,14€ (Precio aproximado)

Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2007 Otras añadas
N/A
Denominación:Corpinnat (Cataluña, España)
Bodega: Recaredo
Volumen: 75cl
Alérgenos: Contiene sulfitos
Recaredo ha elaborado este Recaredo Reserva Particular Brut Nature 2007 , un vino blanco de Corpinnat con uvas vendimiadas en 2007. Según los usuarios de Drinks&Co, es un blanco que merece una valoración de 4 puntos sobre 5.

Elaboración de Recaredo Reserva Particular Brut Nature 2007

Recaredo Reserva Particular Brut Nature 2007

NOTA DE CATA:

  • Vista: amarillo pajizo intenso, suaves irisaciones doradas, brillante, burbuja muy fina.
  • Nariz: notas de levaduras (pastelería) y notas reductivas de la crianza, frutos secos, ligeros tostados y ahumados, finas notas dulzonas, notas de levaduras, recuerdos de bollería dulce (cocas y brioches), suave fondo floral.
  • Boca: fresco, agradable, con excelente recorrido, con burbuja bien integrada, con buena carga de fruta cítrica madura (compota de lima y limón), cremoso, algo graso, bien estructurado, constante amargor y persistencia. Final largo, postgusto frutal y retronasal ahumado y de levaduras.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava.

VIÑEDO: viñedos viejos cultivados de forma ecológica y ubicados en la zona del Coster del río Bitlles, en el Alt Penedès. Suelos de naturaleza muy calcárea y textura franca (equilibrio entre arenas, arcillas y limos).

UVAS: Macabeo 60% y Xarel.lo 40%.

ENVEJECIMIENTO: mínimo de 9 años y 9 meses (117 meses) en las cavas. Crianza y fecha de degüelle indicados en la contraetiqueta. La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo exclusivamente con tapón de corcho natural, un material necesario para preservar el sentido originario de las largas crianzas en Recaredo. El degüelle se realiza manualmente a temperatura fresca.

ELABORACIÓN: con la finalidad de aportar más estructura y elegancia, el mosto de xarel·lo del Reserva Particular de Recaredo fermenta en pequeñas barricas de roble.

MARIDAJE DEL VINO: risottos, arroces de pescado, marisco cocido, carnes blancas asadas y foie gras.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%

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La Bodega

Recaredo

Recaredo

Los orígenes de Cava Recaredo: Josep Mata Capellades empezó a elaborar cava en 1924 y fundó la bodega que hasta hoy llevaría el nombre de su padre, Recaredo Mata Figueres. En la actualidad, son los hijos del fundador, Josep y Antoni Mata Casanovas, quienes dirigen esta bodega pionera en la elaboración de cavas totalmente secos (brut nature) y de larga crianza.

Más sobre la Bodega

Opiniones de Recaredo Reserva Particular Brut Nature 2007

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1 opiniones de clientes
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Tu puntuación de Recaredo Reserva Particular Brut Nature 2007:Puntuar Recaredo Reserva Particular Brut Nature 2007:

4 /5

Lo tomé con compañeros de la Uni.
Un amarillo muy oscuro, sorprendentemente oscuro. Muy perceptible el olor de plátano. Tiene unas notas ahumadas.
El vino estaba muy bueno pero no hemos elegido bien la comida.
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