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Rones de España

Muchos expertos no dudan en afirmar que el ron es una bebida 100% española. La caña de azúcar, materia prima para obtener este delicioso destilado alcohólico, entró a Europa por España durante el período de al-Ándalus. Posteriormente, serían los españoles los encargados de introducir esta materia prima al continente americano en el tercer viaje de Cristóbal Colón a estos territorios. Precisamente ahí, en las denominadas Indias Occidentales que se encontraban bajo dominio de la corona española, se daría origen a lo que algunos describen como “la primera bebida del nuevo mundo”: el ron.

La primera referencia oficial a esta bebida figura en unos documentos provenientes de Barbados fechados en 1651. Poco después aparece la acepción Rum, derivado del latín rumpus, en un texto inglés de 1654. Dicho vocablo fue traducido a rhum en francés y ron en español, siendo aceptado por la Real Academia Española en 1817.

La expansión mundial y llegada a Europa de esta bebida se produce en el siglo XVII. Pronto, su fama fue tal, que se empezaron a establecer la primeras destilerías de esta bebida fuera del Caribe. En España, estas destilerías se ubicaron principalmente en aquellas zonas donde estaba arraigado el cultivo de caña de azúcar como en la costa oriental de Andalucía y las Islas Canarias, zonas en las que se produce gran parte del ron de España.

Precisamente, es en las Islas Canarias donde se produce uno de los grandes hitos del ron español: el ronmiel de Canarias; variedad de esta bebida elaborada con una porción de miel de abeja, la cual es el único destilado de caña de azúcar español que cuenta con Denominación de Origen.

Existen muchas maneras de disfrutar de las bondades que el ron español ofrece a nuestro paladar. Desde beberlo puro, una tradición popular especialmente arraigada en los países caribeños, hasta su utilización en una gran variedad de cócteles como el Cuba Libre, el Daiquirí o el Rum Collins. Se trata de una bebida versátil, capaz de conquistar a todos los amantes de la buena gastronomía en sus distintas variedades: blanco, ligero, dorado, o añejo.

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