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Jamones

Jamón Cebo de Campo Capa Negra Consorcio de Jabugo 8 - 8,5kg

270,00€ (Precio aproximado)

Te gustará saber que…

Para elaborar este jamón, los cerdos se alimentan de hierbas aromáticas y cereales naturales. La alimentación unida al ejercicio realizado por el cerdo en libertad, contribuyen al desarrollo de su musculatura, con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico que distingue la calidad organoléptica de su carne.

El proceso de elaboración es supervisado día a día con jamones que maduran en bodegas naturales al ritmo de las estaciones. Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica

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Ficha técnica

Categoría:Jamones (Gourmet)
Productor: Consorcio del Jabugo

Elaboración de Jamón Cebo de Campo Capa Negra Consorcio de Jabugo 8 - 8,5kg

Jamón Cebo de Campo Capa Negra Consorcio de Jabugo 8 - 8,5kg

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Este jamón de cerdo ibérico de Cebo de Campo Capa Negra, procedente de Cerdos Ibéricos criados en libertad en las Dehesas del Suroeste Peninsular. La paleta es 50% de raza ibérica, estilizada, con pezuña negra y de caña fina. La grasa extensa es blanda y la textura es suave. Ha sido perfilada con el característico corte en media luna.

INFORMACIÓN ADICIONAL: Los cerdos ibéricos que aquí se crían son alimentados con hierbas aromáticas y cereales naturales. La alimentación, unida al ejercicio que realiza el cerdo en libertad, ayuda a contribuir al desarrollo de su musculatura, con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico que distingue la calidad organoléptica de su carne. El proceso de elaboración es supervisado día a día por los jamoneros presentes, quienes garantizan la calidad de las piezas y son fieles transmisores de la tradición de Jabugo, donde los jamones maduran en bodegas naturales al ritmo de las estaciones.

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Opiniones de Jamón Cebo de Campo Capa Negra Consorcio de Jabugo 8 - 8,5kg

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