Vinagre Agustí Torelló Mata Sec
375mlVinagre Agustí Torelló Mata Sec
Ficha técnica
| Categoría: | Vinagres (Gourmet) |
|---|---|
| Productor: | Agustí Torelló Mata |
| Volumen: | 37.5cl |
Descripción
Vinagre Agustí Torelló Mata Sec
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: El vinagre blanco Sec se elabora a partir de cava Brut Nature de las reconocidas cavas Agustí Torelló Mata, siguiendo un lento proceso. Su sabor fresco y cítrico, y la excelente calidad de este complemento gastronómico, lo han convertido en uno de los más valorados y utilizados en alta cocina. Tanto su extraordinaria calidad, como su exclusivo y delicado sabor, hacen que este vinagre un producto muy versátil que se puede utilizar en todo tipo de platos.
PRODUCTOR: Agustí Torelló Mata.
INFORMACIÓN ADICIONAL: Posee entre 12 y 16 meses de crianza, en el que predominan los aromas primarios más afrutados. De 5 a 7 días, en un depósito a 25ºC, oxigenamos el cava para eliminar el carbónico y así conseguir las óptimas condiciones para que el acetobácter transforme el alcohol en acético. Se llenan cuidadosamente las barricas de roble acetificadoras hasta 2/3 de su capacidad, por debajo del velo que ha formado el acetobácter.
La Marca
Agustí Torelló Mata
En Agustí Torelló Mata tenemos un solo objetivo: elaborar el cava en su máxima expresión. Nuestras cavas son creaciones que salen del trabajo, la ilusión y la pasión de toda una familia.
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