El Sequé 2018

GESCHMACKSNOTEN: Ansicht: Kirschrot bedeckt. Nase: schwarze Früchte und Unterholz, die sich retronasal in rötlichere Früchte und sehr frische Gewürze verwandeln. Es ist sogar möglich, Lakritz und Balsamico zu finden. Mund: frisches Obst, Toffee und Kaffee. Ernst und komplex, bevorzugt einen langen und anhaltenden Nachgeschmack mit Dichte und Intensität am Ende des Mundes. URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Alicante WEINBERG: Weinberge in Alicante auf einer Höhe von 600 Metern auf sandigen quaternären Böden mit einem tonigen Untergrund. Sie arbeiten ohne Pestizide oder Herbizide mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren. TRAUBEN: Monastrell ALTERUNG: ca. 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. VORBEREITUNG: Weinbereitung in offenen Holztanks mit Kaltmazeration für 24-48 Stunden und Gärung für 10-12 Tage mit zwei täglichen Schritten und einem kleinen Umpumpen. Malolaktisch im Fass.

SMAKSNOTER: Utsikt: dekket kirsebærrød. Nese: svarte frukter og undervekst som transformeres i retronasal mot rødere frukt og veldig ferske krydder. Det er til og med mulig å finne lakris og balsamico. Munn: frisk frukt, fløtekaramell og kaffe. Alvorlig og sammensatt, som favoriserer en lang og vedvarende ettersmak med tetthet og intensitet i enden av munnen. BESKRIVELSE AV ORIGIN: Alicante VINEYARD: Vineyards ligger i Alicante, i en høyde av 600 meter på sandstrand kvartærjord med en leirbunn. De jobber uten plantevernmidler eller ugressmidler med en gjennomsnittsalder på 25 år. DRIFTER: Monastrell ALDER: 12 måneder omtrent i 500-liters franske eikefat. FORBEREDELSE: Vinifikasjon i åpne tretanker med kald blanding i 24-48 timer og gjæring i 10-12 dager med to daglige trinn og en liten pump-over. Malolaktisk i tønne.

SMAKNOTER: Visa: täckt körsbärsröd. Näsa: svarta frukter och underväxt som förvandlas i retronasal mot rödare frukter och mycket färska kryddor. Det är till och med möjligt att hitta lakrits och balsamico. Mun: färsk frukt, kola och kaffe. Allvarlig och komplex, gynnar en lång och långvarig eftersmak med densitet och intensitet i slutet av munnen. BESKRIVNING AV ORIGIN: Alicante VINNYRD: Vingårdar som ligger i Alicante, på en höjd av 600 meter på sandiga kvartära jordar med en lerig underjord. De arbetar utan bekämpningsmedel eller herbicider med en genomsnittlig ålder på 25 år. GRAPAR: Monastrell ÅLDER: 12 månader ungefär i 500-liters franska ekfat. FÖRBEREDELSE: Vinifiering i öppna trätankar med kall maceration i 24-48 timmar och jäsning i 10-12 dagar med två dagliga slitbanor och en liten pump-over. Malolaktik i tunnan.