Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2007 |
| Denominación: | Bairrada (Portugal) |
| Bodega: | Campolargo |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Touriga Nacional |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 14% |
Elaboración de Termeão Pássaro Branco 2007
Termeão Pássaro Branco 2007 (Touriga Nacional)
NOTA DE CATA DE Termeão Pássaro Branco 2007:
- Vista: graanda acastañado.
- Nariz: notas florales, frutas rojas y violetas.
- Boca: suave, de volumen medio, alta acidez y muy complejo
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bairrada.
UVAS: Touriga Nacional, Castelão.
ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barricas de roble usadas.
ELABORACIÓN: despalillado total, seguido de fermentación separada en cubas pequeñas con banda de rodadura mecánica. Fermentación en cubas de madera
MARIDAJE DEL VINO: carnes rojas o guisos.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18ºC
La Bodega
Campolargo
A mediados de los años noventa iniciamos ensayos de vinificación con las diversas variedades plantadas (muchas de las cuales lo fueron por primera vez en la región). Se tomó entonces la decisión de empezar a vinificar hacia el mercado y de construir una nueva bodega. Los primeros vinos de la marca Campolargo fueron los de la cosecha de 2000, siendo que la nueva bodega sólo fue construida en 2004.
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