Ficha técnica
Descripción
Pio Cesare Barolo Ornato 2016 (Nebbiolo)
NOTA DE CATA:
- Vista: Color rojo rubí con reflejos granate.
- Nariz: Las notas empireumáticas se mezclan con la fruta roja crujiente. Notas de rosa, genciana, musgo, helechos, anís estrellado. Toques de piel de naranja rubia.
- Boca: Sorprendente, directo, potente sorbo. La columna vertebral de energía y ácido complementa los taninos de alta calidad. Acabado perfumado a menta .
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Barolo
VIÑEDO: Pio Cesare
UVAS: Nebbiolo
ENVEJECIMIENTO: En roble grande "botti" durante unos 30 meses; una pequeña cantidad en barricas de roble francés durante los primeros 12 meses.
ELABORACIÓN: En depósitos de acero inoxidable a altas temperaturas. Maceración por 30 días.
MARIDAJE DEL VINO: Pastas, carnes rojas, aves de caza, quesos.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 18° - 20°C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%